“是村长啊，我这的味儿怎么了，这就是标准的臭香，城里人可喜欢着呢这位小兄弟是？”

豆腐吴看着周栋，感觉这个年轻人有些眼熟，就是一时想不起在哪里见过。

“怎么，忘记了？这不就是给祝爷爷做过粥的小周麽，说起来咱村里的人可都欠了人家一份人情呢！你吴家当年也没少受祝家的好处吧？”

“哎呀，我说呢，原来是周兄弟啊，你看看我这脑子周兄弟，来二两？”

周栋笑道：“您的年龄比我爸都大了，还是叫我小周吧。吴叔，我找您有事，酒就不喝了。”

按楚都的规矩，如果是跟父亲交情非常好的长辈，年龄又比父亲大，那是要叫‘大大’的，如果不是这种情况，叫个叔就成，这些天与李秀臣熟悉了，周栋也是叫他李叔的。更新最快，最好的醉书楼1小说阅读网www.zslxsw.//com

豆腐吴笑道：“啥事儿？你要是想吃臭豆腐，叔送你几斤！”

“不是，我是想要些臭豆腐的卤水，也不需要太多，有个几两就成了。”

在分辨香臭这个严肃问题上，人类有时候就是掰扯不清，很多时候就是心理作祟。

就拿臭豆腐来说，如果你把臭豆腐藏在某个爱吃此物的哥们儿家里，然后隐瞒真相，这哥们儿会恶心的不行、四处寻找臭味所出。可一旦他知道这是臭豆腐的味道，心中就立即舒坦了，然后怎么闻怎么开心，真香！

北方的臭豆腐能臭到什么程度呢？臭到一些不法商户用‘不可言状的垢物’来卤臭豆腐，食客们居然还能够吃得津津有味，回头等新闻上爆出了内幕，一个个却又恶心到吐酸水。

这种臭，绝对与猪大肠有异曲同工之妙，可你如果给郭老师吃大肠刺身他会吐，给他臭豆腐吃他会美滋滋地喝上二两；北方汉子不爱吃臭豆腐的还真不多，更别说老郭这种走惯江湖、吃过苦日子的人了。

这不是心理作用是什么？

周栋也是偶然间灵光一现，才明白了这个道理。

他做的大肠刺身先是经过大蒜改味，又以完美级洗菜技能尽可能去除了大肠中的腌臜味，最后还以上佳刀功去肠壁、去肠衣，只余中间肠肉，再用冰镇降温的方法物理控味

经过这样处理的大肠刺身还能臭过臭豆腐？而且两者的臭气是如此相近，老郭为啥偏偏对猪肠有这么大的反应？

说白了，就是心理问题。

周栋来找臭豆腐卤汁，就是要以臭攻臭，同时借臭豆腐这种‘熟悉的味道’，来抚慰老郭受伤的心灵。

真是快要被自己感动了，做厨师都做到开始研究人的心理了，我容易麽我？

“你要我的卤水？”

豆腐吴一愣，有些警惕地望

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