经常喝一些普洱，刮油嘛！这久而久之了，也就多少了解一些了！”

茶三听罢以后是哈哈大笑，连连摇手，说：“王哥说这话，可就太谦虚了。我还没听说过，这吃肉多了喝茶刮油，还能刮出一眼透茶的本事呢！”

俊尧则好奇的问我，“一眼透茶？啥意思啊？”

我就对他说：“一般的茶行里有句话说：茶客观茶不尝味，不闻香，不触型，不听响，只靠眼睛观茶碎，一眼透茶，知好坏。而这茶碎，就是咱们这边称呼茶叶沫子的名词。而高手观茶，就是从茶叶沫子上头，辨别茶的品类和品质。但并不能用鼻子闻，用手摸，还不能摇动茶罐，听茶末摩擦的声音。至于用茶沫子沏茶尝尝，那就更是不能的！”

“可不用鼻子闻，不用手摸，也不能沏水尝味，只靠一双眼睛，真能知道茶的好坏吗？”

我点头，“多数的茶碎，基本上都是一个模样，尤其是那种茶底儿的灰色沫子，你根本就看不出它是什么茶！可真正的高手观茶，即便是一点点灰色的茶沫子，他都能看出茶类和茶品。因为每种茶的茶碎，都会根据茶叶被烘干之前的叶片脉络，进行卷曲抱团！所以，不同的茶碎，会碎出不同的形状，而好茶只会碎成颗粒，而不是变成面粉一样的茶面面儿！我还听说，有些更厉害的高人，还能把十种茶叶沫子掺一块的乱茶，给一点点的分开，还分成之前的十种茶末呢！”

俊尧瞪眼张嘴，显然是听呆了。

我则呵呵一笑，又说：“还有，寻常的茶馆里，茶叶都是散装的，有些不良的茶贩，会往里头掺假茶，就是伪装成茶叶的树叶草叶。但这种假茶做得好了，跟寻常的茶叶无疑，你单看茶叶本身，常人是很少能分辨出来的。只有看茶罐子下头的茶末，才能知道这罐茶里是不是掺了树叶子！”

俊尧这次聪明了，连忙抢先道：“我明白我明白了！树叶伪装成的茶，才会在晃动之后，产生粉末状的茶面，而正经的茶叶，则会想这张茶饼下头的碎末一样，是粒粒分明的颗粒状！对了吧！”

我再次点头：“对的！这就叫一眼透茶！只用一双眼睛，而不是通过各种触感和味蕾，去分辨茶的好坏，这才叫本事！”

俊尧捧我说：“这么说，你这眼睛也能在茶叶面前透视啦？”

我连忙摆手：“哥们可没这个本事，三哥刚才是在捧我！”

茶三已经掏出一根三寸长的茶管，从中拔出了一把小拇指粗细的勺型茶刀，在那小心翼翼的切茶呢，这时听我说完，他才说：“我可

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