<r />

同样是一小盆，这个菜在香味上来讲，可比刚刚的宫保鸡丁浓烈很多。<r />

<r />

老刘稍稍停下手，在红烧肉的锅子里翻了翻，将火又调小一些。看到第三个锅里的水开了，他直接就将牛肉馅给端了过来，开始挤丸子。好书记得一定要分享哟,快去分享醉书楼小说网www.zslxsw.//com吧<r />

<r />

这要是在家里边，小苗苗都能给他帮忙，小家伙挤肉丸子也是一把好手呢。只不过今天时间有些紧张，就他一个人忙活啊，没有那么多的时间玩耍。<r />

<r />

挤出来的丸子并不是太圆，只不过在这些人的眼里，那手艺也是非常不错的。挤好盖锅煮，水开了再下萝卜丝。<r />

<r />

你看他忙活得不行，可是忙而不乱。灶台上的这些活，做得条理清晰。<r />

<r />

接下来的三道菜，就是锅包肉、西红柿炒鸡蛋和拔丝白果。<r />

<r />

前两道就好弄一些，在家里经常做，拔丝白果就算是他今天都第一次正经尝试。在以前，也就有过三次做的经验而已。<r />

<r />

主要是以前的手艺不行，弄出来的蛋皮要么很厚、要么就很焦，自然也会影响口感。现在他感官能力都很强大，所以也有了那么一丢丢的信心。<r />

<r />

煎蛋皮，这次用的就是平底锅，用这个方便。要是有炒勺的话，他可能还会用炒勺来转一圈儿，一锅成型。<r />

<r />

煎好的蛋皮，用刀切成菱形。老刘也是图方便，直接上手挂糊，放油锅里去炸。<r />

<r />

这个也是有个小窍门的，因为这个蛋皮就算是挂了糊，也是很薄的。所以在炸的时候，油温就不能太大。也得随时照看着锅里边，看到炸得蓬松了，就可以捞出来沥油备用。<r />

<r />

其实这道菜，难就难在最后一道工序炒糖挂浆上。拔丝白果嘛，你吃的时候拉不出丝，就是那么一坨，吃着的时候可就不美味了。<r />

<r />

这次做得还有些多，考验的不仅仅是炒糖的火候掌握，还考验你对里边这些白果翻炒的技巧掌握。要让每一块都挂上糖浆、都能拉出丝，才算成功。<r />

<r />

做这个菜的时候，老刘也认真起来。<r />

<r />

前边的几道菜都是很成功的，那就不能在这道菜上掉链子

本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第2页 / 共5页