流通率很大，因为企业的归属感太弱。管理者用很多条条框框，逼迫员工对顾客真诚服务，在这种强大的压力下，员工很难坚持太久的时间。

不少餐饮企业比拼服务都已经到变态的地步，比如每天三场会，每次动员的时候，要求员工跟打了鸡血似的。

不知道的人还以为是传销企业。

员工也是人，尤其餐饮行业的员工，不仅是体力劳动，而且精神压力也很大，特别需要关怀。

他们每天见到各种各样的客人，需要处理千奇百怪的要求，甚至还经常受到客人的谩骂侮辱，动不动就会被威胁，接受毫无道理的投诉。

作为一名年轻的管理者，乔智觉得这种管理模式存在很大的问题，并不利于自身长远的发展，因此他做了改革。

在网红食堂，乔智要求员工和顾客平等相处，将顾客当作自己的朋友来看待。

没有宾至如归，只有佳朋满座。

这种独特的服务定位，使得顾客跟员工相处得不仅融洽，而且还很放松。

当然，也有一些刁蛮任性的顾客，故意找员工的麻烦。

乔智会进行详细调查，如果证明员工存在错误，会采取严厉的处罚，如果查出员工不存在过错，还会给员工进行经济补偿。

如此尊重人性的员工管理方式，使得第二食堂拧成一股绳。

乔智在外界的风评也极好，员工们都觉得年轻的老板特别善解人意。

当然，在顾客的眼里，网红食堂的员工很特别，不像其他餐饮行业的员工，低眉顺眼，低声下气，自信自重。

总体而言，网红食堂的气氛让客人还是感到很舒服。

服务也是讲究分寸和方式，有些餐饮行业追穷所谓的服务极致，在乔智看来已经过头，失去了餐饮的本质。

餐饮企业最重要的是还是得体现在吃上面，设计一些辅助性的东西，比如美甲、擦鞋，顾客可以冲着服务去一次两次，但他们对美食却留不下任何印象。

这对于厨师而言，是巨大的失败。

坐在路虎的后排，丁婵望着乔智的侧脸，不由自主地走神。

她每天睁开眼睛，都迫切地想要早点去食堂。

因为可以在第一时间，能见到乔智，她突然就觉得心安了。

“对了，下周开始你可以请假。”乔智将车开出地下停车场通道，突然说道。

“唔，我差点忘了，要期末考试了。”丁婵暗忖乔智比自己细心，“其实也不用请假，食堂每天的工作也就四个小时，我可以腾出时间来学习。”

乔智踩了一脚刹车，速度降了下来，他语重心长地说道“你要记住自己还是个学生。对你而言，学业是最重要的。

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