先把院子里的煤油灯点上，又挂起马灯，检查糯米和粳米是否浸好。

这个白手懂，拿几粒米用拇指和食指磨捏。

稍稍用力，捏米成粉，这就表示米已可出水。

三弟与大妹和小妹三人负责，把浸在水里的米舀出来，放在箩筐里，等水泽干。

接下来是米上磨，磨成粉，这是个累活，当然是白手和二弟上阵。

磨粉前，白手先把母亲背到院子里，院子里有个大灶，炊粉得在这里进行。

柴禾早已备好，就在大灶旁边，由母亲负责烧火。

烧火炊粉还早，母亲一边纳鞋底，一边等待。

大妹负责早饭，虽然中午就能吃上年糕麻糍，但早饭还是要吃的。

三弟负责给石磨上米。

小妹负责把磨好的米粉放到木桶里。

一家人分工明确，各司其职，秩序井然。

干了一个多小时，大妹已把早饭做好，一锅稀饭，和十来个麦菇（馍）。

全家人就在院子里吃早饭。

吃饱了接着干。

白手带头，还动员道：“谁要是偷懒，我明儿个上街置办年货，就不带谁去。”

弟弟妹妹们嗷嗷的忙活起来。

又用了一个半小时，浸水的糯米和粳米都已磨成了粉。

白手冲着母亲喊道：“妈，你可以烧火了。”

母亲应了一声，放下手中的鞋底，开始点火烧锅。

锅里早放满了水。

米粉上锅前，还有一道重要工序，就是往米粉里掺水，并加少许食盐。

加盐是为了增加年糕和麻糍的粘性和硬度，吃起来有嚼头。

加多少水和多少盐，白手不太懂，母亲她知道。

米粉放在几个矮木桶和高木桶里，统统搬到母亲身边。

白手往糯米粉里加水放盐，再挽袖露臂，用双手对米粉进行搅拌。

母亲看着，不时的伸两根手指，挑起米粉再落下。

“手，可以了。”

白手应了一声，停止搅拌，“老二，把高蒸笼放到锅上。老四，帮妈添柴，把火烧得旺旺的。”

白当把高蒸笼放到了锅上。

白手拿着小畚斗，往高蒸笼里倒米粉。

高蒸笼是木板做的，高有六十几厘米，一次能装三四十斤米粉。

先做麻糍，第一笼装的是糯米粉，正好装得满满当当的。

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