猪皮冻。
包裹在薄韧的面皮中,上锅蒸制。
在这个过程中,蟹肉和猪肉会发生奇妙的化学反应。
本来看起来是毫无关联的两种食材,在蒸汽作用的加持下,一点点的融合在一起。混合着肥美的汤汁,与融化的猪皮冻一点点滋润着干柴的馅料,让它们变得丰润,变得美味。
待开锅后,面皮的香,蟹肉的香都被锁死。
只有将包子抵在唇边,靠近鼻腔时才能嗅到这抹时令的鲜。
轻轻在面皮上咬一个小口,唆一口香浓的汤汁,感受着鲜美在口腔中迸发,再品一口皮与馅料,才是极致之美。
即便是不懂得欣赏大闸蟹的美,也要拜倒在这一只小小的汤包上。
正如秦湘豪言宣告:这世上没人能拒绝螃蟹的美味,除非过敏。
啊,那只要咬一口就能感受到的无上美味啊,偏偏……她不能吃。
秦湘看着眼前的蟹肉,双眼散发着怨念的目光。
为什么不将汤包做的再大一点,这样她就能尽情的吃个爽了。
可惜……韩云霄不许。为了肚子里的孩子,秦湘也不敢拿自己的身体做试验。
原身的身体已经很弱了,要真的因为她贪吃弄出个好歹来,她可就真的成了罪人了。
就算再想吃,秦湘也只能咽着口水,权当望梅止渴了。
唉,她不能吃就做给大家吃嘛。
子言和彤彤人小,也吃不得太多螃蟹。不是还有韩云霄他们,两笼包子根本不够。
该让人采买一些不太肥美,但价格便宜的螃蟹回来。蒸熟拆解后,直接熬成蟹黄油。至于那些品质好的,便做成更高品质的秃黄油,能够保存一年之久。
螃蟹是一年四季都有,但蟹黄可不是一年四季都能享用。
擅长料理各色食材的华夏人,几乎将对食物的烹饪进行到了极致。
在不是时令的季节中,费尽心思的保存一抹鲜,是古人的智慧。在物质匮乏的年代,正是用了这种方式,才能保存他们想要的美味。豆子书城
也因为一些阴差阳错,亦或是时光造就,却丰富了后人的餐桌。
秦湘浮想联翩,满脑子都是奇思妙想,是美味,更是……饥饿。
再过两日便是中秋了,届时还不知道会如何的热闹。
可惜,她挺着颗肚子也不好乱跑,只能在家中,或是茶楼中赏玩景色了。
“据说城中会放烟花,肯定很热
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