田致雨道：“我制作这些烈酒并不是为了喝，而是有其他目的，等你们学会了怎样制作烈酒，需要先帮我制作这样满满一缸，你们愿不愿意？”

小夫妻俩面面相觑，小娘子道：“只有这一个条件吗？”

田致雨点点头。

“你愿意免费教给我们？不要任何报酬？”

田致雨依旧点点头。

小伙子又在犹豫的间隙，小娘子果断地说道：“好，我们答应你，如果我们学会了，首先为你制作一大缸。”

双方就这样约定好了，田致雨又向他们购买了十两银子的黄酒，夫妻俩本不想要钱，田致雨知道他们也不容易，硬是把钱塞给了他们。

等夫妻俩跟着田致雨来到他的温室，看到温室里蒸馏的设备，他们跟乌力罕一样，看了半天也是看不懂。

田致雨先没有给他们讲原理，而是让他们跟自己一起先动手做。当第一遍蒸馏好，田致雨先让他们尝了尝，夫妻俩已经开始感到震撼了。

当第二遍蒸馏之后，得到了跟昨天差不多的酒，夫妻俩再一尝，对田致雨已经佩服得五体投地了。

“这样看，是不是也很简单？”田致雨问到。

夫妻两个都点点头，小娘子道：“确实简单，我们家祖上世世代代酿酒，怎么就琢磨不出这个道理呢？”

田致雨笑笑，给他们也讲解了一遍不同的沸点在不同的温度下挥发的原理，两个人具是一头雾水，跟乌力罕的反应也是一样。

“田公子，你是说，只要保证这个水盆里的水在七十度到八十度之间，酒里的酒精会挥发，但是水会留下来，是这个原理吗？”小伙子问到。

田致雨点点头。

“但是为什么呢？”小娘子又开口问到。

他们跟乌力罕还不一样，他们以后可以大规模酿造烈酒，得需要知道一定的原理，所以田致雨想了想道：“举个简单的例子，比如有一杯水和一倍烈酒，你用火烧开水，和烧开烈酒，它们的温度是不一样的，水明显要烫很多。”

两个人想了想，确实是这么回事儿。

于是田致雨接着说道：“水沸腾之后要变成气体，同样的，烈酒沸腾之后也要变成气体，由于烈酒变成气体的温度要远远低于水，只需要大概六十多度，在这个温度，酒精变成气体，但是水还是液体，这样二者就分离了。”

他们想平时的经验，又结合刚才的操作，一下子就明白了。

看到他们恍然大悟的表情，

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