是新鲜的柠檬，而是腌制过的陈柠檬。”朱信回道，其实就和陈醋的道理一样，腌柠檬越陈越香，酸味的成分会逐渐劣化，或者陈醋化。

最终出来的柠檬，不会很酸，而且是一种很清爽的酸味。就算是不喜欢酸味的人，或者酸味耐受性不强的人，也能勉强适应这个酸味。

或者说，因为酸味耐受性不强，所以从此和酸味无缘，不能享受酸味的话，本身也算是人生的一个遗憾。进食应该是快乐的过程，而不是折腾。

“没听说过这种东西……”王朗眉头一皱，柠檬还真没有听说有腌制的。

其实何止柠檬，其实酸梅何尝不是腌制之后才开始吃？新鲜的酸梅非常的酸，可腌制之后的酸梅，酸依然酸，但已经达到可以接受的程度。

也不知道是不是加了盐的关系，用这种柠檬做出来的鸭子，甚至都不需要放太多盐。

可惜王朗吃不得酸，否则他非要再加点酸荞头。不过为了去腥，他在里面加入了山黄皮叶。山黄皮特有的香味，能给柠檬鸭增色不少。

“这个也超好下饭的！”孙策吃一口鸭子，吃一口饭，不多时已经把饭吃完，随即把饭碗一递，“再来一碗！”