儿来,楚家不灭,你的威信何在!”
景栗身为小小商贾,朝堂党争的事完全插不上手,只能静观其变,眼下她做能做的,就是把凤临阁重新开业一事办的尽善尽美。
菜单拟好之后,便需为菜品定价,景栗对于大唐酒楼的价格行情一无所知,此事必须要和汤宗与王敬一同商量。
她低调出行,未走正门,从王家的侧面离府,再由凤临阁的后门进入,以免撞上李正德和小仇公公这些大人物。
至于队友那边,独教授先行上线,告诉她屠豪外聘了一位对餐饮行业颇有研究的专家,正在书房突击学习酒楼管理相关专业知识。
这简直是临时抱佛脚的最高境界,有着一股浓浓的草台班子味儿,景栗唯有在心中默默祈祷,希望三个臭皮匠真能顶个诸葛亮。
汤宗和王敬经验丰富,为菜品定价这点小事,不出半个钟头便完成,而且还提出两个建议——
其一,是请擅长书画的名士前来,设计两份菜谱,一是针对普通食客的纸质菜单,二是专供权贵豪客的锦帛菜单。
其二,是挑选出最具代表性的新菜,制成醒目的木牌,于重新开业那日置于店门口招揽食客。
听过他们二人的观点之后,景栗算是大大地长了见识,原来设计业和广告业在大唐时期便已经有了较高的水平。
一些书画功底极深但未能考取功名的文人墨客开辟了赚钱的新门道,迎合商业发展趋势,专为商铺设计夺人眼球的文字或图案标识,开辟出了一条艺术与商业高度融合的创意之路。
具体到餐饮业,大部分酒楼都会请“设计师”撰写别致菜单,之上不仅有雅正端方的字体,还搭配有赏心悦目的画作。
景栗自然同意此提议,即刻派人去请最好的“菜单设计师”,又和汤宗商议挑选新菜,制作木牌打广告。
酒店管理学速成归来的屠豪,满脑子都是沉甸甸的知识,急于大展拳脚,重新回到魂穿后勤岗位的他,很快便发现了问题——
“广告木牌的安排不合理,满满当当写一长串新菜,根本没有重点,吸引不了走过路过的客人。”
他不仅指出了问题,还讲出了改进方案——
可以采用对比反差法,选择价格悬殊巨大的菜品,两两组合配对,醒目地标注菜价,给客人以强烈的视觉刺激。
比如将秘制蒜香羊排和神仙红烧肉组一对CP,羊肉价高,猪肉价低,刻意拉开二者的价差,羊排比红烧肉整整贵一倍,这样就会
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