买来的猪肉变成了肉末，又洗了些葱姜蒜，也通通剁成碎末，取了几个鸡蛋，打在碗中细细的搅拌。

她也没见到集市上有虾卖，要是能放点虾，那就更美味了。

做完了这几个步骤，薛染香就把婢女们都打发出去了，取出了她安身立命的小锅锅，放在了炭火盆上。

锅里徐徐升起青烟，她挖了一铲子猪油放进锅中，猪油瞬间融化，她将鸡蛋先放进去，煎熟了之后放在一旁的案板上，拿起菜刀又是一通剁，得到了一份鸡蛋碎。

她洗了锅，将锅重新加热，这回放了两铲子猪油，先把葱姜蒜放进去炸出香味，再将肉放进去。

肉爆炒出油用了许久的时间，因为碳火盆没有明火，比不上灶，不过勉强还能用。

肉出油之后，她放入了鸡蛋碎和韭菜碎，最后取出了她秘制的鸡精撒了一些进去。

“大功告成！”

她麻利地洗锅收锅。