头乌的金华火腿。

另外，还搭配了一些品相很好的虫草花、鹿蹄筋、鸽蛋、瑶柱等。

单就这些食材，不算高汤和人工，价格就已经很惊人。要不是洛家的极品食材存货，足够丰富，洛清宁也舍不得给客人们，做如此顶级的佛跳墙。

有了这些昂贵的食材，想将其味道发挥到极致，洛清宁很是动了一番心思。

她先是特别用心的完成，每一道制作佛跳墙的工序，然后非常耗时耗力的精心烹制，每一种选好的食材。

并且，为了防止这些食材的香味流失，她在每处理完一种食材时，都会用一张干净的新鲜荷叶，将其小心地包裹起来备用。

而称之为，这道菜精华的佛跳墙汤底，则是在四天前，洛清宁就和姚婆婆开始精心熬煮。

她们为了既能够成功锁住，这些极品山珍海味的营养，同时又能保证食材不煮得过于干涩，就采用了小火慢炖的方式，夜以继日地熬制高汤。

在高汤的材料上，洛清宁选择了优质的猪脚骨、鸡骨、鸭骨和帆立贝的闭壳肌，放在一起同时熬制。然后，等汤汁呈现金黄色时，过滤摒弃骨头杂质，再加入处理好的最上等的食材，慢火温焖。

当浓郁醇厚的汤汁，搭配鲜甜的海鲜，还有香浓的肉类后，一种扑鼻又让人垂涎的香味就被火苗慢慢煲了出来。

这时候，掌握好火候，就变成极为重要的一环。只有足够的细心加耐心，花足功夫熬制出来的佛跳墙，才能软嫩柔润，浓郁鲜香，荤而不腻，味中有味。

其实，单是这一道菜，就足以体现洛清宁对待今晚客人们的诚意。

再看那道芙蓉龙虾蒸蛋，虽然蒸蛋是很稀松平常的食物，但是放在上面数量不多的虾肉，却很有来头。就连见惯好东西的洛清宁，在取这种虾肉入菜时，也只用了三只。

这种龙虾，正是传说中的格陵兰莱伯虾，又被人们称之为鬼海老。它广泛分布于地球的北太平洋、北冰洋，包括格陵兰岛、日本海、鄂霍次克海和白令海。

通常，它们在海里的的栖息深度，为海平面下180米—300米，虾体长度约为10cm左右。这种生活环境，导致此虾是一副十分狰狞的深海生物长相，并使它呈橙色或粉红色的虾壳，十分坚硬，还布满了恐怖的棘刺和锯齿。

也正是这个原因，鬼海老十分罕见，产量也非常低，属于名副其实的那种，有钱也不一定能吃到的龙虾。

洛清宁家中的十几只存货，其来源皆因为

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