净，各种器具摆放整齐。

几个厨娘正在忙着做事，全然没有注意到有人来了。她们都穿着围裙、戴着头巾，面上还戴着一块面纱。

“唐姑娘，这个面纱是做什么用？”

“这个是口罩。”唐小贝也不想过多解释，只简单地说，“带上头巾和口罩，别说虫子，一根头发丝都不会掺到饼里。”

唐小贝又带大家看洗手的地方，这里有好几个用竹子做的水斗和水槽，旁边还放着几罐皂角粉。

“先舀一瓢水放进上面的水斗，就有流动的水洗手了。厨娘们做饼之前都要这样洗三遍手。”唐小贝示范着给大家看。

唐小贝接着走到一个竹筐前，指着筐里的饼坯说：“白记每天做这么多饼，免不了有做坏的，还有一些不小心掉在地上的。这种饼我们绝对不卖，都扔在这个筐里，统一销毁。”

“这扔了多可惜呀。”有个看热闹的大娘说道。

唐小贝看了一圈在场的人，说：“白记做点心，首先是保证做的饼干净，让大家吃得放心。而且这饼烤完就拿出来卖，怎么可能有活的虫子。”

“就是，怎么可能有活虫子，那人肯定是来找茬的。”

“这点心做的比自家都干净，还有什么不放心的。”