头我没做过，但是我听我妈说过。她说先把猪头上的毛烧掉，烧干净了再刮干净，然后就可以分解了。”

“如果不好分解，我妈说那就先把整个猪头煮个半熟，再捞起来切开。里面的猪骨用来煲萝卜汤，特别好吃。猪耳朵和猪舌头，猪鼻都可以凉拌，放香油葱花蒜蓉姜丝酱油醋花生碎，可下饭了。当然，也可以炒着吃。”

“如果吃不完，那就抹上盐挂在灶上熏，反正咱们这里要冷很久，放到三个月都不会坏。”

苏华珠对猪头怎么做一点都没有藏着掖着，直接把妈妈告诉她的做法全部说给了连爱莲听。

连爱莲听得连连点头，顿时心里就有谱了。只要会做饭的人，听了差不多都会，区别是用不用心，或者是愿不愿意把菜做好。

后面的付秋生听了，顿时觉得手里的这只猪头只花两块钱真的是太值了呢。

分完了猪肉后，大家伙又端着大盆去装杀猪菜。吃完了杀猪菜后，知青点有一半的知青第二天就踏上了回家探亲的路途。