整理了一下表情，转而看着国营饭店众人说道：「同志们，我们要坚持做正确的事情，继续回归到服务人民群众的道路上来。对手越着急，越说明我们做对了。

昨天我在很多客人的脸上看到了满意的笑容，这种笑容我已经很久没着到了，甚至还有夸奖厨师和服务员的。接下来我们再接再厉，争取得到更多客人的认可！」

「好！」范庆丰带头鼓掌。

国营饭店其他人也跟着鼓掌，斗志昂扬。

周砚不着急，骑着摩托车不紧不慢回了饭店，转回到後厨做卤菜去了。开饭店嘛，不能想着把客人全吃了。

二丝厂那边，国营饭店的服务员也在卖力宣传，可以说苏稽镇上人员密集的地方，国营饭店都在做地推。唯独嘉州纺织厂这边，没见着国营饭店的宣传。

周砚认为这可以视为国营饭店的示好，不到他的地盘上拉客，至少姿态做足了，多半是不想和周二娃饭店直接冲突，他不准备打价格战，但也不可能啥也不干。

这两天红烧锂鱼卖的不错，15元的包席累计订出去三十二桌了，可以说一道红烧锂鱼盘活了15元这个价位的包席套餐。

味道才是他们的竞争力，打价格战属於舍本求末了。他准备下周一上毛血旺，给菜单再添一道硬菜。

十点钟，两个棒棒挑着四个泡菜坛子到了饭店门口，张口吆喝道：「周砚周老板在不在？」 周砚闻声出来，瞧见他们身边放着的泡菜坛子眼晴一亮：「张师喊你们送盐水来的啊？"

「对头，你就是周老板是吧？」其中一个棒棒笑着点头，「你着下，坛子完好无损，盖子也盖得严严实实的，没有盐水漾出。你着着这盐水倒哪里去，我们好把四个空坛子给张师挑回去。"

「要得，这样，劳烦两个师傅帮我把它挑到旁边的泡菜间去。」周砚招呼道，拿着钥匙把泡菜间的门打开。前两天买回来的坛子已经晾乾，周砚用白酒消了毒，将它们间隔一米，在空荡荡的门市里摆放得整整齐齐。周砚让两人把坛子放门口，解了绑着的绳子，准备自已擡进去。

「要帮忙不？这一坛连坛子还是有六十来斤哦。」棒棒着着他问道。

「没得问题，六十斤嘛，小意思。」周砚弯腰，轻松抱起一个坛子往里走去，揭开坛盖，把老盐水注入第一个坛子中，四个小坛子倒完，刚好装满一个大坛子。

老盐水酸香十足，还有醇厚的酱香，色泽清亮，相当漂亮，入坛之後冒起一串细密的泡泡。【一坛完美的老盐水】

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