是高端筵席菜，而且是能当压轴大菜的。

平时饭店的老师傅做这道菜，整鸭脱骨的时候都会小心翼翼的，生怕不小心刮破鸭皮，那成菜品相立马降一档。可周砚先前用时多久？

应该是三分钟左右。

手法之娴熟，让所有人叹为观止。

三名选手同时吞了吞口水，收回目光，再看向自己手里的鸭子，道心受到了一些冲击。

不是，他把八宝葫芦鸭都拿出来了，他们拿什麽打？

什麽神仙鸭，什麽香酥鸭子，在八宝葫芦鸭面前根本不够看啊！

不过三人心态都还算好，想着周砚可能不会做口袋豆腐，即便做出了八宝葫芦鸭，也不一定就稳拿第一，便又都集中精神，继续处理食材。林家治都忍不住站起身来了，赞叹道：「这整鸭脱骨的手法真漂亮，这小周的刀工没得说，平时怕是没少做这道菜哦，三分钟脱骨，怕是很多老师傅都做不到。」

「嗯，我没他快。」毛树云点头，「你看他下刀好自信哦，用的刀虽小，但非常灵活，贴着骨头和筋膜往下剔，抽出来的骨头都很乾净，最大程度把鸭肉保留，确实漂亮！」

「这可是八宝葫芦鸭啊，我当年学这道菜学了三年，攒够工资才能买一只鸭子回来练手，来来回回杀了十多只鸭子，才摸到脱骨的门道，稍不注意就破皮。」丁堰也是一脸感慨道：「就小周刚刚那几刀，够我学一辈子的。」

谁也没想到，周砚牛刀小试，已经将评委席的评委们征服。

「沃日！砚哥这也太超标了吧？！」丁泽完全呆住了。

「跟你说了，鸭王的嘛。」阿伟咧嘴笑，还不忘跟一旁的叶天天道：「怎麽样？周师这整鸭脱骨的手艺还可以吧？」「确实牛批。」叶天天点头，表情有点呆滞。

他们蓉城饭店也有八宝葫芦鸭这道菜，高端筵席菜，一般都由总厨亲自操刀，後厨能做的厨师一共就两三个。平时做的时候，他们这些年轻厨师都喜欢围观，畅想自己啥时候也能掌握这麽高难度的功夫菜。可即便是他们总厨，特一级厨师，整鸭脱骨的手法都比不上周砚那麽熟练丝滑。

上个月叶铮明叶师兄才跟他说，接下来他准备好好研究八宝葫芦鸭这道菜，准备用一年的时间把它学会。可叶师兄还在准备要学的这道菜，周砚今天就要端上评委席了。

这个家夥……

真是离谱啊！

「运良，你们孔派现在这样教徒弟的啊？二十一岁，夫妻肺片？软炸扳指？八宝葫

本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第6页 / 共11页