进门。

大堂经理见一个青年厨师突然插嘴，担心刚安抚下来的客人又不满意，正准备开口，却被庄华宇抬手给按了下来。

周砚面带微笑道：「我就是在美食节川菜摊位上做卤猪蹄的厨师，您对店里的卤猪蹄不太满意，那可能是给您上的这根卤猪蹄不够入味。您回去稍坐，我们马上给您重新上一份卤猪蹄。」

「哦，是你啊，难怪我说看着有些眼熟。」男人恍然，看着周砚道：「那要是再上一份卤猪蹄，还是这样呢？」

周砚看向了庄华宇，他不好做这个主的。

庄华宇见状立马开口道：「要是客人还不满意，那我会给你把今天的消费免单，客人的体验感始终是我们的追求。」

张鸣微微张嘴，老板竟然要给他免单？这客人一看就是特别挑剔的那种，今天的卤猪蹄卖出去二三十根了，这是第一个端着盘子来挑刺的。

他又看了眼周砚，他怎麽还插上手了，本来事情都压下去了，这不是又把事情闹大了嘛。

年轻人，就是太气盛，还有点爱管闲事。

大堂经理见老板开了口，倒也没再说什麽。

客人闻言笑了，微微点头道：「行，那我倒是对接下来上的这份卤猪蹄多了几分期待。」

客人转身回了座位上。

张鸣压着声音，看着周砚有些急切道：「周师傅，你怎麽能这麽跟客人说呢，他这一看就是来挑刺的，巴不得免单呢，他们这一桌，少说也上千块呢。你这不是把老板架起来吗？」

周砚闻言摇头道：「张师傅，这客人一看就是很有经济实力的，而且家离得又近，要是维系好了，成了老客户，那以後这样一千一桌的席他可能隔三岔五就会来吃一顿，这就是饭店的优质客户。

客人对菜品有不满意的地方，我们应该想办法让客人满意，从他先前的微表情来看，他这一转身，那以後可能就不会再来华苑吃饭了。对於老板来说，那损失的就是一个优质客户。」

张鸣张了张嘴，一时无言以对。

庄华宇笑着道：「周师，来了啊。让你见笑了。」

「这有什麽，开店嘛，难免会遇到的。」周砚笑了笑，「我自作主张跟客人这样说，会让庄老板为难不？」

「你说的很对，这确实是一名优质客户，人家端着卤猪蹄过来也是讲问题的，没有去输出情绪，如果能够解决问题把客人留下来，自然是最好的。」庄华宇看着周砚的目光不掩欣赏，周砚不愧是自己当老板

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