黄主任看向陈卫东：「卫东同志知道吗？这事儿也就老四九城人知道。」

陈卫东：「倒是听说过，白魁是教门清真。

他们的规矩是不自带酒水，因为在清真餐馆中，通常不提供含酒精的饮料。

同时，为了保持餐馆提供的食品符合清真标准，顾客不应自带非清真食品或菜肴。

如果需要加饭，顾客应请服务员盛饭，而不是自行取用，此举体现了尊重服务员和遵守餐馆规定。

在清真餐馆中，应使用公用餐具，避免使用个人餐具来取用米饭等食物。

避免用左手递送物品，包括在结帐时给钱。」

李师傅：「行啊，卫东同志行家啊！这家店，规矩多，但是味道绝对好，是咱老四九城比较有名的清真馆子，烧羊肉堪称一绝。

和东来顺的涮羊肉，烤肉季的烤羊肉，月盛斋的酱羊肉，并称老四九城羊肉四大家。」

「走，那一定得尝尝去。」

一群人说说笑笑，先去白魁，一人切一份烧羊肉，浇上羊肉汤，又回到竈温，竈温是一家小馆子。

但在四九城却颇有名气，据传民国初期开始徵收营业税，查到竈温这儿，才发现这个店从崇祯年间就在此了。

陈卫东以前是只听过名号，但从未吃过，此时他点了一碗小碗干炸，才知道，这就是一小碗手擀白皮面，配上一份干炸的肉丁酱。

一窝丝就是押得很细，再烙成饼状，上手一抖落，就成了一窝丝，入口酥脆，香极了。

吃完饭，一行人又热热闹闹的从永定门等了一辆闷罐火车，连人带自行车，直接上去。

闷罐车後世可能很少有人知道了，这种车如果乘客坐，票价半价。

它还有个正式的名字，叫「棚代客」。是新国家原本用於运货或运牲口的列车，经过简单改装後作为客车载人运行。

「棚代客」没有车梯，只能攀爬上车。

陈卫东也是第一次坐这种车，他注意到车内只有几个小窗口，无标准的车厢灯、座椅、厕所，这种车白天太阳照射闷热如同桑拿，夜晚气温骤降车内寒气逼人，被形容成「闷罐」。

因为车厢里人太多，为了通风，所有棚车在行驶过程中都要将车门打开，铁门打开约10厘米，用绳子绑牢，列车员则守在车门旁。

赵真真：「这闷罐车太冷了。」

姜文玉：「有什麽冷的？咱最可爱的志愿军当年就是坐这车去的半岛，他们没有

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