芊雨小心翼翼的拿着菜单来到刚坐下来的客人乙身旁，“欢迎来到茶司餐厅，这是菜单。”芊雨把菜单递给客人乙，客人乙不到一会就开始点餐了，“两份铁板牛排，一瓶89年的红酒。”芊雨仔细的写下来，为了确保自己没有记错，芊雨对着客人说：“好的，您点的是两份铁板牛排和一瓶89年的红酒是吗？”客人点点头。

　　“好的，请稍等。”等到菜都做好后，芊雨又小心翼翼的捧上两份牛排，芊雨把一份牛排放上桌子后，正把另一份放到客人乙面前，客人乙却说：“马上拿开。”

　　“什么？”

　　“怎么回事？我点的是鸡排，怎么上的是牛排！我对牛肉过敏的，快拿开。”芊雨马上拿起那份牛排，因为牛排是热热的铁板，芊雨一不小心就烫到手了，芊雨咬着下唇忍着疼痛。

　　主管走了过来，“您好，请问发生了什么事情？”

　　“我对牛肉过敏的，我要的是鸡排，她给我上的却是牛排。”

　　“不好意思，我们马上为你上过。”，“可是…..”，“还不快点重新上过。”芊雨只能忍气香声的回答：“是。”

　　到了下班时间，主管让大家都来集合，集合完毕后，东雨又要来做今天的工作点评，“今天犯错，犯得最多的人，又是佐佐芊雨，你犯了两个错误，第一个是迟到，第二个是上错咖啡，所以必须要收到惩罚，对于怎样惩罚你们心里也清楚，在这里我就不多说了，其他人表现得还不错，继续努力。”

　　接下来主管说话了，“每一个进到我们店里消费的都是我们要尊重的客人，不管客人再怎么无理取闹，我们要做的不是与客人理论，就像今天那位客人明明说是要两份牛肉，可是当我们给他上菜后，他又说他要的是一份牛排和一份鸡排，面对这种情况，如果我们要是和客人理论起来，后果会怎样大家可想而知，所以我们在同客人服务交往中，要从两方面掌握分寸，一是服务要热情周到，二是态度要不卑不亢，人不可能永远是对的，适度把握‘客人永远是对的’这一原则，应做到，既要使顾客满意，又不失餐厅形象，长此以往，才能达到餐厅和消费者的共赢，清楚了吗？”

　　大家齐声喊到：“清楚了。”[www.zslxsw.com]