脸色大变，他从来都没想过居然会有人敢站出来说他最得意的食物如何不是，先是一愣，接着震怒，大声道：“小子!话不是这样说的，我庖甲在厨房呆了四十余年，岂容你在此胡说。你今天要是不说出个一二三来，休怪老夫逐客!”

侯在一旁的胖掌柜也变了脸色，他没有想到这个看似儒雅的年轻人居然敢站出来挑毛病。庖甲的脾气他知道，就是一个火药桶，一点就炸，而青年公子不知底细又不好得罪，所以胖老板只得站在一边左右为难，一句话也说不出口。

“大师不要激动，有话好好说，晚辈只是说讨教，并没有说这菜真难吃。那么大声，让人听了去，有损你这烹饪大师的名号。”吴肉依旧是慢条斯理的说着话，完全没有在别人地盘上的觉悟。

说着，他拿筷子捻起一块鱼肉，说道：“逢源四海，名字取的真好，只是这海上的鱼为何要加进豆粉勾芡?虽然只有一点点，但就是这一点点，毁了一盘鲜香可口的鱼，鱼吃的就是一个鲜字，没了鲜，还不如去吃米粉来的爽滑。这豆粉，晚辈认为放不得。”

话音刚落，庖甲眼神震惊，豆粉确实是他放的，为了增加滑嫩的口感，只是加了一点点，居然被这年轻人吃出来了。

没有理会庖甲的反应，吴肉接着说：“再说这道鱼脍，暂不说这鱼片跟酱料如何，单说这海带，你费尽心思雕了那么多的花纹，除了好看还有什么别的作用没有?真正好的烹饪，所有东西吃进肚子里都是让人拍手叫绝的，你这样做，浪费了一大把的食材，对于烹饪高手来说就是不应该!这海带我尝过了，被你加工的完全不知所云，我知道你也想让这海带吃上去美味一些，还特意在锅里烫了一下。但你知不知道，就是因为你这一下，直接让凉拌海带那清爽的口感消失殆尽，败笔啊败笔!”

庖甲从未受过如此教训，涨红了脸站在原地，吴肉不给机会快语连珠接着说：“还有鱼片，当然鱼片什么样跟庖大师无关，但晚辈认为……在鱼片上加些冰块，会更美妙。”

“最后一道汪汪仙贝，水中游的跟地上跑的这样结合，我只能说，呵呵，可笑!!”说完，吴肉把筷子一丢，翘着二郎腿坐着泡茶去了。

其实吴肉挑的这些毛病问题都不算大，但对于一个烹饪造诣到了一定地步的大师级人物来说，往往这些小毛病才是最致命的。

庖甲这时反倒沉住了气，不怒反笑：“嘿嘿，小子!俗话说光说不练假把式，老夫见你口出狂言，想必手底下的功夫很不错。”庖甲盯着吴肉的眼睛一字一顿道：“你，敢接受老夫的挑战吗?”