皮就成了打卡点，每日不到晌午就能卖完。

除了凉皮，摊子边角还坐着个小泥炉，炉子上墩着个深口陶罐，罐口压着块石板。

有熟客经过，总会问一句：“茶叶蛋今儿还有么？”

“有，还热乎着呢。”晏惊棠笑着掀开石板，一股混合着茶叶、香料和酱油的咸香就飘出来。

陶罐里沉着二十来个鸡蛋，壳已经染成了深褐色，有些还裂着细纹，露出里面酱色的蛋白。

这茶叶蛋是她琢磨的另一样新品。

秋天到了，早晚天凉，人们总想吃口热乎的。

可摊子上卖的多是一些凉菜或者拌面，她便想起了这个能长时间保温的小食。

鸡蛋便宜，配料也简单，关键是要舍得花功夫。

得用红茶，香料得齐全，还得小火慢煨上一整夜，味道才能渗进去。

一个铜板一个蛋，不少赶早市的人会买上一个，揣在怀里暖手，饿了就剥开吃。

有些带孩子来的妇人，也会买两个给孩子当零嘴。

“姑娘，来份凉皮，再加两个茶叶蛋。”一个穿着体面的中年男人排在队伍里，说话和气。

晏惊棠应了声，手上动作不停。

她如今已经练出来了，切凉皮、调料汁、捞鸡蛋，一气呵成，不到半盏茶功夫就把东西包好递过去。

那男人接过油纸包，却没急着走，而是就在摊子旁的矮凳上坐下，打开凉皮尝了一口。

晏惊棠忙着招呼其他客人，没太留意。

直到那男人把一整碗凉皮吃得干干净净，连汤汁都喝了，又慢慢剥开一个茶叶蛋，仔细端详着蛋白上大理石似的纹路，咬了一口，细细咀嚼。

她这才觉得有些不对。

这人的吃相太讲究了。

不是那种装模作样的讲究，而是行家品鉴似的讲究。

“姑娘，”那男人吃完蛋，擦擦手走过来，“这凉皮的料汁，里头是不是加了点儿芝麻酱？”

晏惊棠手上动作一顿，抬头看他。

男人四十来岁模样，面相和善，穿着件靛青色细布长衫，手指干净，指甲修剪得整齐。

不像普通的食客，倒像是酒楼里管事的。

“是加了点儿，”晏惊棠如实说，“提香。”

“妙。”男人点点头，“芝麻酱的醇厚正好中和了醋的酸，又不抢蒜香。这搭配，姑娘怎么想出来的？”

晏惊棠笑了笑：“瞎琢磨的

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