稻草见火就着，没过多久，那野猪就烧的焦黄焦黄的。

许长年走上前去，用刀刮去那焦黑的部分，只见一层金黄色的猪皮。

有一种独特的焦香味！

“来，开干了！”

许铁林跟牛奔上前，大喊一声后，众人赶紧退后。

正儿八经的工作，还得让这两位老爷子来。

尤其是牛奔，拆野猪那是看家本事。

刮干净那焦黑的猪皮，把野猪放平，仰躺着放在麻布上。

先用剥皮小刀从下颌正中开始，沿胸腹中线，小心翼翼划至肛门。

然后用双手或工具向两侧掰开，硕大的内脏系统便豁然呈现在眼前。

牛奔这一套刀功下来，那叫一个行云流水，没有丝毫的拖拉！

“老牛这下刀的诀窍啊，就是刀尖向上！”

许铁林在一边看的咋舌。

这拆解野猪，他确实是比不上牛奔，那手艺没得说！

这一刀下来野猪开膛破肚，仅仅划开皮和脂肪，内脏是一点没破。

这要是换个不懂行的，一刀下去，准是肠穿肚烂，污染肉味。

许铁林都没有十足的把握。

“牛伯伯真厉害！”

“您这手艺，都能当屠户了，以后啊开个肉铺准许！”

“我在城里见的那个什么屠户，可比您差远了！”

许长年赶紧搭腔，该夸的时候，那一定得夸啊！

好话又不要钱，说就完了。

马小五跟牛老实在一边听得鸡皮疙瘩都起来了。

许铁林在一边白了一眼，就你小子话多！

可他也来劲了，当着儿子的面，能输给那牛老头？

关系好归好，但面子也很重要！

许铁林撸起袖子，开始上手取猪下水！

先取红下水，也就是猪肝肺，然后是白下水，肠胃！

取出来之后，立马就得放进清水里保鲜，用草木灰开始搓洗。

刚才烧野猪用了不少的稻草，正好一堆草木灰，也用上了。

就是那猪拆开以后的腥味，实在是太大了。

许长年躲到一边去，懒得看了。

院子里，那全是咔嚓咔嚓的声音，牛奔正在那取猪头猪蹄呢。

这俩老头干得兴起，一个比一个来劲，根本就用不到他帮忙。

可马小五却凑到许长年身边，言语道：“年哥儿，

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