姐站在后厨门口，扯着嗓子喊。

“小翠！粉面好了没有？”

“好了花姐！”

“虎子！牛杂火候怎么样？”

“好了花姐！”

“梅姐！冰镇米酒好了没？温的好了没？碗拿过来没有？”

“都没问题花姐！”

后厨的回应一声比一声响亮。

花姐走回来，在杨青玉面前站定：“老板，可以开门了。你来？”

杨青玉摇了摇头。

“花姐，以后还是你来。”

花姐一怔。

“这些年你干得很好。这个店交给你，我放心。”

“老板，主要是你对我没说的，我能不好好干嘛？”

“我明天去门洞夜市那边的店看看。”杨青玉继续说，“你现在开始招人，边招边培训。等弄好了，我要从这边抽一半老员工过去带新人。这里也是老带新，你照这个安排。”

花姐用力点了好几下头：“好，我知道了。”

“等一下。”

杨青玉从包里掏出一摞红包，厚厚一沓，红绳扎着。她递给花姐：“开业利是。每人一个，从你开始，后堂的都发了。”

花姐笑着接过去，转身进了后堂，一个一个发下去。

后面此起彼伏的声音传过来——“谢谢花姐”、“新年好”、“恭喜发财”。

花姐发完出来，手里只剩一个。

“花姐，可以了。”杨青玉说。

花姐走到卷帘门前。

她弯腰，握住门底的把手，用力往上一拉。

卷帘门哗啦啦升上去。

嘴里喊着：“开门，大吉！”