隔壁房间在制作红薯粉。

而苏寒则开始动手制作红薯干。

传统的方法为一蒸一晒。

即：先把红薯蒸熟，然后再进行晾晒。

优先是耐储存，口感坚韧难咬。

经过无数次的探索。

人们研究出了另一种制作方法。

即：三蒸三晒。

这样的制作方法，能促使红薯内部的淀粉转化为糖分。

口感软糯Q弹。

果肉能形成胶质，吃起来非常的爽口。

但缺点也非常明显。

一蒸一晒耗时简单。

如果天气足够干燥。

两三天便能制作完成，对人工没什么太大的需求。

而三蒸三晒则需要三到五天。

工序会多好几倍。

除此之外保质期也有很大的差距。

一蒸一晒的红薯干，如果保存得当差不多能储存半年到一年的时间。

如果是三蒸三晒的红薯干。

最多两个月就是极限了！

但苏寒不缺时间。

所以他两种都打算做一些。

制作红薯干第一步：清洗与蒸煮。

将红薯外皮洗干净，便可以上锅去蒸了。

因为要制作红薯干，所以蒸的时间不能太长。

否则，红薯会变得非常易碎。

苏寒将清洗好的红薯放入蒸锅中进行制作。

约莫筷子能戳透的情况就可以拿下来了。

接着，便是将其放凉。

等外皮不再烫手之后，便可以把皮剥下来进行切片。

苏寒动作麻利。

剥皮。

切条。

虽然只是一个人，可手速却比三个人速度还要快。

一个小时后。

两百斤红薯完成加工。

“好，等会将它们晒到热带小木屋里面就行了...”

苏寒将手洗干净。

接着，开始制作三蒸三晒的红薯干。

两种红薯干的制作流程并没有什么不同。

只是三蒸三晒这个需要晒干后，再上锅蒸上一次。

如此反复三次。

红薯干就制作完成了！

这一天大家都很忙，中午甚至都没回家。

傍晚。

红薯粉完成初步沉淀。

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