般。

先把肉丁冷水下锅，加了两片姜和一点点米酒，小火焯去了仅有的一点点血沫，随即捞出来，用温水冲得乾乾净净。

这时候，珊瑚已经帮忙把砂锅刷得乾乾净净，烧上了水。

戈薇也将米淘洗完成，倒入了砂锅中。

等到大火烧开之後，立刻转成小火，江炎将焯好水的肉丁也放了进去，盖上砂锅盖，慢慢熬煮。

「珊瑚，麻烦你帮我看着点火候，保持小火，时不时搅一下锅底，别让粥糊了。

江炎看着珊瑚叮嘱了一下。

「放心交给我吧。」

珊瑚点了点头，对於这种工作她还是没有问题的。

这边粥在砂锅里慢慢熬着，那边的肉片也腌制完成了。

犬夜叉已经先烧好了一锅沸水。

江炎在其中加了一点点盐和食用油，随後将腌制好的肉片，一片片地滑进了沸水中。

江炎等到肉片刚好断生，颜色从雪白变成了微微的粉白，便快速用漏勺捞了出来，倒进了早就准备好的冷水中。

冷热骤激之下，肉片的肉质收紧。

焯好水的肉片，沥乾水分之後，被江炎齐齐整整地码在了一个大大的陶盘中。

洁白的肉片层层叠叠，像一座小小的雪山。

江炎在肉片上面，铺上了厚厚的一层蒜末、切碎的葱花、红辣椒段，还有红花椒和青花椒，最後撒上一把白芝麻。

接下来，就是最关键的泼油环节。

江炎将一口铁锅烧得滚烫，倒入了菜籽油，清亮的菜籽油在锅里慢慢升温，直到微微泛起青烟，刚好到七成热。

端起铁锅，将滚烫的热油，均匀地浇在了陶盘里的肉片和调料上。

「滋啦「，滚烫的热油激发出了蒜末、葱花、辣椒、花椒所有的香气，麻辣鲜香的味道，在院子中爆开，浓得几乎化不开，钻进每个人的鼻子中，勾得人口水瞬间就涌了上来。

红油在陶盘中咕嘟咕嘟地冒着泡，辣椒和花椒在油里翻滚着，洁白的肉片在红亮的红油里若隐若现，香气浓得让人站不住脚。

江炎放下铁锅，用乾净的抹布擦了擦手，看着众人说道。

「水煮蜈蚣肉片，完成。」

「感觉怎麽样？」

犬夜叉早就站在旁边，口水都快流到地上了，鼻子使劲地嗅着，眼睛死死地盯着那盘水煮蜈蚣肉片。

要不是身後戈薇死死地拉着犬夜叉的後领，恐怕

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