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作者:随延年  加入书架  重回92开饭馆,开局获得黄金瞳随延年  重回92开饭馆,开局获得黄金瞳全文阅读
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第五十二章 做餐饮,靠的是‘品质’(第3节)

黄金瞳再次激活,淡蓝色光屏瞬间弹出:

【黄金瞳检测:香辣鸡翅(酸菜馆)】

【新鲜度:72%】

【品质状态:反复解冻三次,肉质发柴,添加过量工业防腐剂】

【香料配比:孜然、辣椒精超标,掩盖食材本身腥味】

【检测结论:存在肠胃刺激风险,不符合食用标准】

林楼直接把鸡翅搁在桌上,胃里一阵翻腾,转身就走。

无奈之下,林楼直接去了隔壁的鲜味居。

黑椒牛排刚端上桌,就发现上面的油光锃亮。

一刀切下去,牛排就松散得不成形。

直接闭上眼,要命似的咬了一小口。

口腔瞬间就备着齁咸的黑椒酱的味道蔓延,但依旧这盖不住‘合成肉’的怪味。

他忍着恶心,直接开启黄金瞳进行检测。

猩红色的字,此时格外刺眼。

【黄金瞳检测:黑椒牛排(鲜味居)】

【食材品类:劣质拼接合成肉,非原切牛排】

【新鲜度:68%】

【品质状态:肉质松散,添加增稠剂,调味掩盖肉腥味】

【检测结论:劣质仿品,无食用价值】

林楼沉着脸,又转头看向后厨。

发现在鲜味居的冰柜里,全都是廉价的拼接肉排。

一直逛到家常菜馆,林楼发现这家更离谱!

香辣鸡翅被炸得焦黑,外皮苦的难以下咽,里面的肉却还带着血丝!

油锅里的油都炸成了深褐色!

但厨师依旧在反复使用!

一圈逛下来,林楼心里彻底有了底。

这些人眼红林记分店的爆火,却也只学去了皮相,完全没学到根!

他们以为靠‘低价’就能走抢顾客。

却忘了做餐饮这一行,最根本的本质,是‘品质’。

回到分店后,他悠哉的靠在柜台上,琢磨着破局之法。

骨节分明的手指无意识地摩挲着柜台。

心里不断地分析着,中山路客流的构成。

其实有百分之六十的顾客,都是逛街的年轻人。

百分之二十三,是带娃的家长。

剩余的,就是不稳定的流水行客人。

所以,林记总不能一直依靠现有的菜品,去与这几家不讲品质的店硬拼。

正在思忖之际,脑海

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