机也要精准把控，在面团初步成型时加入。”

果酱生产这边，傅妈妈提出了关键建议：“手工熬制时，我会用小火慢炖，并不停搅拌，让水分慢慢蒸发。机器可以降低搅拌速度，延长熬制时间，再加入少量天然果胶，既能保持口感，又能防止分层。”

何承泽立刻安排调整生产线：“把果酱机的搅拌转速调低50%，熬制时间延长20分钟，同时控制温度在85℃左右，避免高温破坏桃花的营养和色泽。”

试验的过程并不顺利，一次次的失败让团队成员有些泄气。有技术员忍不住抱怨：“按照传统方法多简单，为什么非要用机器？费时又费力。”

傅念桃听到后，认真地说：“传统手艺固然珍贵，但靠手工生产，每天最多只能做出几百份产品，根本满足不了市场需求。我们用现代技术，不是为了取代传统，而是为了更好地传承。让更多人吃到傅家的桃花制品，让妈妈的手艺一直流传下去，这才是我们的初衷。”

何承泽也补充道：“大家再坚持一下，每一次失败都是在积累经验。只要我们找到传统工艺的核心密码，再用现代技术去适配，一定能成功。”

在两人的鼓励下，团队重新振作起来。傅念桃每天带着工人练习手工揉面的技巧，记录下最理想的面团状态；何承泽则和教授、技术员一起，反复优化设备程序，将传统工艺的细节转化为可量化的参数。

一周后，新一轮的试验开始了。

桃酥出炉时，金黄酥脆，散发着浓郁的桃花香，口感和手工制作的几乎别无二致。“成功了！”烘焙组组长兴奋地喊道，“机器模拟了手工揉面的力度和静置过程，桃酥的层次和香气都出来了！”

果酱生产也传来了好消息，新一批桃花酱颜色粉嫩，质地均匀，酸甜适中，完美保留了桃花的清香和果肉的口感。傅念桃尝了一口，眼眶瞬间湿润了——这是妈妈的味道，也是传承的味道。

傅妈妈看着眼前的成果，欣慰地笑了：“没想到，我的老手艺还能和这么先进的机器配合得这么好。”她拍了拍何承泽的肩膀，“小何，谢谢你，不仅帮念桃解决了难题，还让我们傅家的手艺有了新的生命力。”

何承泽笑着说：“阿姨，这是我们一起努力的结果。传统手艺需要坚守，更需要创新，只有这样，才能代代相传。”

傅念桃看着身边的何承泽，心里满是感激与爱意。在攻克难题的日子里，他始终坚定地站在她身边，尊重传统又勇于创新，用智慧和耐心守护着她的

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