大盆。

林见微看着那还在微微颤动的心肝，也不嫌脏，端着盆去旁边清洗。

“这么些肉，咋吃啊？”

李秀珍看着案板上那一堆红白相间的肉，有点发愁，也有点幸福的烦恼。

现在天虽然凉了，但这鲜肉也放不住几天。

要是送人吧，送谁不送谁是个麻烦事，还容易走漏风声。

陈清河把狍子大腿卸下来，掂了掂分量。

“心肝肺加上这些下水，洗干净了今晚就炖上。”

“这东西不经放，得趁鲜吃。”

“留一条后腿，切成块，挂在阴凉地儿，这两天咱们慢慢吃。”

“剩下的，全用盐腌了，做成腊肉。”

“等到了冬天最冷的时候，想吃肉了切一块，那才叫香。”

这安排，稳妥，实在。

李秀珍点了点头，脸上这才露出了笑模样。

“行，听你的。”

几个人立马分工。

陈清河负责切肉，大块的肉被切成条。

李秀珍负责抹盐。

那粗盐粒在肉上搓得沙沙响，每一个缝隙都不放过。

林家姐妹就在旁边把切好的肉码进那个闲置的大陶缸里。

一层肉，一层盐，再压上一块大石头。

虽然人多，但谁也没大声说话。

灶房里只有刀切肉的声音，还有柴火燃烧的噼啪声。

不到一个钟头，那头刚才还全须全尾的傻狍子，就已经变成了缸里的咸肉和锅里的美味。

陈清河洗了把手，看着那一缸肉，心里也放松下来。

……

很快，灶房里的热气顺着门缝往堂屋里钻。

那股子肉香味实在太霸道，混着大酱爆锅的浓香，还有干辣椒那股子呛人的味道。

李秀珍把最后一把葱花撒进锅里。

刺啦一声响。

香味算是彻底炸开了。

“赶紧端上桌，趁热吃。”

李秀珍把那个掉了瓷的大洋盆装得满满的。

红褐色的汤汁里，全都是干货。

切成片的腰子、大块的肝尖，还有连着肥油的肚条，跟切成滚刀块的萝卜炖在一块。

上面漂着一层厚厚的红油。

光是看着就让人忍不住吞口水。