灶台上摆了几碗桌上同样的菜，这是留给几个丫头的。

大圆桌坐不下，她们就将就着在灶台边吃。

江涛将那四个板凳拿来，将菜端到上面。

然后从水桶里提出那三条最大的鳙鱼，每一只都有十斤多重，鱼头硕大肥厚。

他手起刀落，利落地将三个大鱼头剁下。

去鳃洗净，从背部剖开成两半，但又不完全切断，让鱼头能平铺开来。

雪白的鱼肉厚实紧致，看着就喜人。

“月柔，家里有剁椒吗？”

“……没有。”

林月柔不好意思地摇头。

江涛一拍脑袋。

多余问，江海平原不怎么吃辣的，哪个人家会有剁椒啊。

“没事，我可以现做。”

江涛安慰林月柔，“家里辣椒有吧？”

“有的有的。”

林月柔忙应道，“去年晒的干辣椒还有不少。”

“行，那你拿些过来洗一下。招娣，烧火！”

江涛吩咐。

“哎。”

灶膛里的火还没全熄，江招娣麻利地往里添了两把柴，火苗立刻又旺了起来。

林月柔将干辣椒洗净，江涛快手快脚地剁碎，加入姜末、蒜末、盐，又倒了些醋和红糖调和。

来不及自然发酵，这样做出的速成剁椒也别有风味。

很快，一股酸辣鲜香扑鼻而来。

他舀出几大勺，均匀地铺在三个大鱼头上，又切了些姜末、蒜末撒上，淋了些料酒和酱油。

大铁锅里水已烧开。

江涛将三个铺满剁椒的大鱼头放进大蒸屉，盖上锅盖。

“招娣，大火，蒸一刻钟！”

“哎！”

江招娣坐在灶膛前，小脸被火光映得红扑扑的，卖力地拉着风箱。

蒸鱼的工夫，江涛又快手快脚地切了一把葱花，剥了几瓣蒜拍成蒜末。

不多时，浓郁的酸辣鲜香就从锅盖缝隙里丝丝缕缕钻了出来，勾得人食指大动。

“时间到，起锅！”

江涛掀开锅盖，一股带着鱼鲜和剁椒辛香的热气蒸腾而起。

只见蒸屉里，三个大鱼头已然蒸熟。

原本雪白的鱼肉变得嫩滑，浸在红亮油润的汤汁里，上面覆盖的剁椒颜色更加诱人。

他将鱼头小心地挪到三个准备好的大汤盆里，撒上葱花和

本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第2页 / 共4页