“今年新上的。”赵德顺亲自拿过一只小碟子，用干净的竹签挑了小半勺出来，“研究了大半年，上个月车间才刚跑顺。”

“你尝尝。”

张磊没有客气，拿起碟边配的一片薄饼干，蘸了一点，放进嘴里。

辣酱入口，先是一股炒熟的蒜末香，油润，不冲；紧跟着辣味才慢慢翻上来，咸鲜里头带着一丝回甘，口感比南康辣酱更细，油分也更足。

他嚼得很慢，脸上没有什么表情，心里却一点点沉了下去。

这不是模仿。

最早德福斋跟着南康辣酱的路子做过一版，他尝过，形像神不像，辣得发死。

可眼前这一碟，路子已经完全不一样了。

人家没有再追着他的口味跑，而是顺着自己几十年做酱的底子，把蒜香和油辣子做成了另一样东西。

这是德福斋自己的味道。

“怎么样？”赵德顺抱着胳膊看他，眼神里带着几分得意。

张磊把碟子放下，实话实说：“好东西。”

“蒜香压得住，辣味收得回来，拌面下饭都行。”

“这一款，比你们以前的辣酱强出一个档次。”

赵德顺愣了一下，随即哈哈大笑起来，摆手道：“别人尝了，要么说酸，要么说咸，就没一个说到点子上的。”

“你张磊这张嘴，确实刁。”

笑过之后，他往柜台边上靠了靠，声音压低了一些。

“你刚才说的话我挺爱听，我也卖你个好。”

说到这里，他朝周围看了一眼，见没人注意到这里，这才冲着张磊继续说道：“你们头一回来省城，不懂这里的门道。”

“在县里摆摊，东西好吃就够了，省城来的这些采购，嘴是其次，其实人家先看四样东西。”

“第一，供货能力。”

“你一个月能出多少瓶，断不断货，人家商店的柜台可没空着等你。”

“第二，价格。”

“出厂价、批发价、运费怎么算，账要摆在明面上。”

“第三，包装。”

“你这瓶子、标签、木箱，人家要往柜台上摆的，卖相不能寒碜。”

“第四，手续。”

“卫生许可、营业执照、商标注册，缺一样，合同就签不下来。”

“味道，反倒是最后一样。”

张磊听完，郑重地点了点头，“多谢赵厂长提醒。”

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