适合吃红肉吗？”

“个人觉得，外面冷而湿，里面暖而香，红酒炖牛肉或者煎一块带脂的肉，听着雨声慢慢吃，会觉得很踏实。

本日の黒毛和牛サーロインステーキ、赤ワインソースで。産地は鹿児島です「今天的黑毛和牛西冷牛排，配红酒酱，产地是鹿儿岛。」

“那就听你的。前菜要那道扇贝薄片配海胆酱，汤要南瓜浓汤，主菜要牛排，甜品稍后再看。”

侍者收起那一点点来自这位客人赤足步行，和女伴淋湿，带着一条杂色犬的轻视。

他明显不是第一次来。

“请问，牛排要几分熟的？”

“七分熟的。”

“这位小姐呢？”

小野寺回忆那群老头子说过的，牛排就是八分熟的才好吃。

“八分熟的。”

侍者迟疑了一瞬间，面容上难以避免的再浮现出一丝轻视。

“小姐，我们没有八分熟的牛排。”

小野寺迎着侍者诧异的目光顿时反应过来，他忘了那群老东西比起吃牛排来说，吹牛会更擅长一点。

“我们有近生，一分熟，三分熟，五分熟，七分熟，全熟六种熟度等级，容我向您推荐七分熟的，七分熟的牛排要做到好吃，技术难度更高，它需要厨师对时间和温度有极其敏锐的判断力……”

对于这种泷泽寿曾经从自己嘴里说出来的论调，泷泽寿感受到极大的反感。

“她说要八分熟的听不懂吗？就是比七分熟更熟一点但未到全熟听不懂吗？

八分的火候都掌握不了，不要开店了，如果你们的厨师只是这种程度的话，那他简直比我外婆的手艺还要糟糕。”

在这一刻，小野寺不得不承认，她真的很欣赏泷泽。

“好的……那酒水呢？”

“三得利。”

“请稍候。”

三得利，昨晚那瓶快过期的廉价啤酒的品牌。