林阮把背篓往水槽边一倒，一坨泛着腥臭的猪肚重重砸在青石板上。她抓起一大把粗糙的草木灰，连同半碗粗盐，毫不客气地糊在猪肚表面，双手用力按压揉搓。草木灰混着盐粒成了最天然的磨砂纸，一遍遍刮掉那层顽固的黏液。

她将猪肚洗净，翻面，再继续搓。

林阮连续换了五盆井水，直到最后一盆水清澈见底，那股子令人作呕的腥臭味被彻底带走，案板上的猪肚呈现出干净的粉白色。

“林丫头，你这折腾啥呢？”王婶趴在知青点那道半人高的篱笆墙上，手里还捏着一把刚挖的野菜，鼻子一个劲儿地往这边抽动，“这猪下水可是贱物，连村口的野狗都不稀罕吃，你费这劲洗它干嘛？”

林阮把洗净的猪肚扔进干净的木盆里，拿过毛巾擦了擦手。她走到篱笆墙边，隔着栅栏看着王婶。

“王婶，你家那只光吃粮食不下蛋的老母鸡还在吧？”林阮指了指灶房的方向说，“我用半碗猪油渣跟你换。”

王婶眼睛一下子亮了。她手里的野菜直接扔在了地上，两手在围裙上胡乱搓了两下。

“半碗猪油渣换只不下蛋的老母鸡？你可别拿婶子寻开心！”王婶拔高了嗓门喊道。

“你现在把鸡拿来，猪油渣你直接端走。”林阮边说边转身往灶房走。

不到十分钟，王婶就拎着一只褪好毛、收拾得干干净净的老母鸡跑进了知青点。她端着那个装了半碗金黄猪油渣的粗瓷碗，乐得牙花子都露了出来，连声保证要是谁敢来找麻烦，她第一个拿扫帚赶人。

林阮拿过菜刀，把一块老姜拍碎。她没有把白胡椒碾成粉，而是直接抓起一大把完整的胡椒粒，连同姜块一起塞进洗净的猪肚里。接着，她把整只老母鸡顺着猪肚的切口硬塞了进去，拿出一根纳鞋底的粗棉线，引针穿线，把猪肚的口子缝得死死的。

铁锅里掺满清凉的井水，整个圆鼓鼓的猪肚被扔进冷水中。灶膛里塞满干透的松木柴，火苗迅速舔舐着锅底。

随着水温不断升高，锅盖边缘开始往外冒白气。

最先窜出来的是白胡椒那股霸道至极的辛香味，辣而不呛，直冲鼻腔。紧接着，老母鸡的醇厚肉香和猪肚的特殊脂香被高温彻底逼了出来。这几种味道在铁锅里交织、碰撞，化作一股浓烈到化不开的异香，顺着灶房漏风的窗棂飘了出去。

“砰”的一声闷响，灶房那扇半掩的木门被人一脚踹开。

苏红梅站在门槛外。她昨天被大队长媳妇扇肿的半边

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