在千里之外的平江县。

藏书阁的后院里，一派热火朝天的景象。

秋收刚过，正是腌制秋菜、酿造秋酒的好时候。

李长云没让学子们死读书，而是把他们全赶到了后院干活。

十几个大水缸一字排开，洗干净的白菜萝卜堆成了小山。

林子轩光着膀子，正抡着大木槌在石臼里捣着酿酒用的高粱，累得满头大汗。

白星落系着个小围裙，蹲在水盆边认真地洗着菜，小狐狸砚台在她脚边转来转去，时不时偷吃一口碎菜叶。

“先生，这白菜腌多久才能吃啊？我看我娘以前腌菜，里面总得放一大把粗盐，咸得齁人。”

王山岳一边往缸里码白菜，一边扯着嗓子问道。

李长云躺在竹藤椅上，手里端着个紫砂壶，慢悠悠地喝了一口茶。

“盐放多了那是为了防坏，但咸味盖过了菜本身的鲜味，那就是本末倒置了，腌菜就跟做人一样，得讲究个和字。”

他站起身，走到一口已经码好白菜的大缸前。

这缸里要腌的是酸菜，火候和发酵的环境最重要。

李长云没有动手去加盐，而是从袖子里摸出那支普通的羊毫笔，在半空中随意地划动了几下。

一个和字在空气中一闪而逝，化作一丝温润的浩然正气，直接落入了水缸之中。