她系上围裙，在缝纫机前坐下来，脚踩上踏板。

哒哒哒的声音又响起来了。

……

国强饭店后厨。

赵志军五点整就站在了案板前。

周浩第一个到，五点就系好围裙开始磨刀。

李大海和孙明辉五点五分到的，张伟和刘家兴五点七分也来了。

五个学徒排成一排，面前的案板上各放着土豆、萝卜、大葱、生姜等食材，开始备菜。

时间一分一秒过去。

赵志军看了一眼墙上的挂钟。

六点钟了。

他皱了皱眉。

“孙建平呢？”

五个学徒面面相觑。

张伟小声说：“好像还没来。”

赵志军没说话，拿起菜刀在手里掂了掂：“早上不忙，主要是备菜。

你们把这些食材切片、切丝、切丁。

切完了我检查，合格的过来看我调卤水，不合格的继续切。”

五把菜刀落案，嚓嚓嚓的切菜声在后厨里响成一片。

六点过了好几分钟，孙建平才推开后厨的门。

他头发没梳，衬衫扣子扣歪了一个，脸上带着几分不自在。

几个学徒抬头看了他一眼，又低下头继续切菜。

赵志军转过身，菜刀往案板上一放。

“第一天就迟到，现在几点了？”

孙建平偏过头看了看墙上的钟，嘴里含糊地应了声：“起晚了。”

“起晚了？”赵志军的声音不高，但后厨拢音，每个人都听得清清楚楚，“五点开工，你六点才来。

六个人等你一个，这一小时，别人切了两三盆菜。

下不为例，入列。”

孙建平脸上有些挂不住，低着头走到最边上的空案板前，系好围裙拿起菜刀。

他面前的萝卜圆滚滚地搁在案板上，他拿起刀比划了两下，一刀下去……萝卜块。

又一刀，还是萝卜块。

他心里本来就憋着点不痛快，手底下越发没谱。

东一刀西一刀地乱切，萝卜片厚的厚薄的薄，碎末子溅了一案板。

赵志军走到他身后站定，看了不到十秒钟就皱紧了眉头。

“停。”

孙建平停下手。

赵志军伸手指了指他案板上的萝卜：“你这也叫片？厚的跟手指头似的，薄的透光。

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