试营业。

这三个字在脑子里转了一圈，林国强心里既兴奋又沉甸甸的。

兴奋的是，这栋饭庄是他两辈子加起来最大的事业。

上辈子他在国营饭店帮厨十几年，做梦都想有一家自己的饭店。

这辈子从一个小吃摊开始，到镇上的饭店，再到县城这栋两层楼的饭庄，一步一步，走到今天不容易。

沉甸甸的是，饭庄开起来容易，开好难。

厨房那边有孙师傅掌勺，林国强心里踏实。

孙师傅手艺好，人也靠得住。

镇上几个学徒这段时间跟着练刀工，虽然还欠火候，但有孙师傅带着，假以时日都能顶上去。

可前厅的服务员呢？

一个饭庄，后厨是魂，前厅是脸。

客人进门，第一眼看的是环境，第二眼看的是服务。

服务员会不会招呼客人，会不会端茶倒水，遇上挑剔的客人会不会应对……这些事看着小，但件件都影响饭庄的口碑。

林国强在国营饭店干过，见过太多反面例子。

服务员挎着个脸，客人叫三声不动弹，端菜的时候大拇手指头杵进盘子里。

国营饭店的客人没得选，只能忍着。

可他是私营饭庄，客人花了钱，凭什么忍你？

他想要的服务员，得经过专门的培训。

倒不是说要多高的标准，但基本的规矩得有。

怎么站怎么走，怎么跟客人说话，怎么端盘子上菜撤盘子，遇到客人投诉怎么处理。

这些都得有人教。

可问题来了。

谁来教？

林国强自己倒是懂一些，但他要管的事太多了。

后厨有孙师傅，菜地有林海柱，鱼塘有老孙头，养鸡场有顾技术员。

唯独前厅培训这一块，他手上没有合适的人选。

总不能找个国营饭店的服务员来讲两句就算了吧？

那些人的服务水平，他自己心里清楚。

正想着，工棚那边飘过来一阵香味。

是孙师傅在做饭。

林国强这才觉得肚子饿了。

中午在工地上随便扒了两口饭，这会儿早消化干净了。

他拍了拍身上的灰，往工棚走去。

工棚还是老样子，油毡布搭的顶，四面通风，两口大铁锅架在灶上。

这会儿工人们已经收了

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