个月沈明月没有去卖菜,所有的时间都在为入冬做准备,要不然冬天没得卖,他们就得喝西北风了。
好在他们有了自己的熟客,张慧和沈爸也卖得过来。
不过今天回来的有点晚。
沈明月在围裙上擦擦手,出门搭把手卸车。
张慧摘下脑袋上的头巾,拍打两下道:“早市多了家卖酱菜的,比咱家便宜。”
沈明月抱着大盆的动作慢了一瞬,自然的道:“正常,咱都卖出去就行。”
张慧进屋,喝了几口水,心里还是不太舒服,念叨着:“我知道正常,但还是心里不得劲儿,那家卖的和咱家一模一样。”
“酱土豆,蒜茄子,就连咸菜也是萝卜丁,萝卜条,还有酸辣豇豆和咸蒜。”
“这不纯纯找事吗!那价格比咱家便宜五分钱,味道我是不知道了。”
张慧碎碎念,沈爸洗完脸进来,拿着毛巾擦着说:“不能有咱家明月做的好吃,也就新鲜几天,再说这地里都没有菜了,他们还能卖几天酱菜。”
沈明月跟着搭腔道:“对,酱菜还得是新鲜的菜好吃,要不然我这半个月买这些口大缸,又起早贪黑的做咸菜干啥。”
张慧脱下外面的白大褂,白了一眼沈爸和沈明月道:“行行行,我白操心行了吧。”
“那当然不是了!要我说这家就是故意的,真缺德!”
沈明月立刻跟上,换来张慧要笑不笑的一扒拉。
“靠边!我洗衣服去。”
张慧洗白大褂,还有脑袋上戴的头巾,确保干净。
沈爸洗洗手,也帮着沈明月打下手。
小黄瓜洗干净,保留根部和顶端,这是要腌整个的。
盐,白糖,白醋,小米辣,大蒜等调配比例好,小黄瓜扔进大缸里,兑入凉白开的水,再加上一大盆调料。
哗啦啦!
一缸酸甜鲜脆口的小黄瓜搞定,扣上木头盖子,上面压上从村里带回来的大石头。
接着做大黄瓜切成条的腌黄瓜。
切条的黄瓜晒干一点,保证无水,调料基本还是那些,不过沈明月多放了苹果和梨,有点朝鲜的风格,但又稍微改良,更适合北方人的口感。
黄瓜条用小坛子腌,料汁要熬煮放凉,然后倒入坛子,最后再加入高度白酒,一共弄了七坛子。
接下来,胡萝卜,白萝卜,绿萝卜,按照大小分好堆。
小一点的整根腌,大一点的切成块或者
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