师娘在灶房里炖鸡。那只鸡是只老母鸡，肉老，骨头硬，在铁锅里炖了快两个钟头，筷子戳上去还是硬的。
师娘拿锅盖盖严实了，又往灶膛里塞了根柴，说这老母鸡非得炖上小半天才能烂。
林远坐在灶房门口的小马扎上帮忙剥蒜，看着灶台上那口冒着热气的铁锅，脑子里忽然冒出一个念头：高压锅。
提高锅内气压，水的沸点就上去了，常压下一百度才能炖烂的肉，高压下一百一二十度就能酥烂，时间能省一大半。
加入书架
四合院：从钳工学徒开读书攒技能红一点点
四合院：从钳工学徒开读书攒技能全文阅读
师娘在灶房里炖鸡。那只鸡是只老母鸡，肉老，骨头硬，在铁锅里炖了快两个钟头，筷子戳上去还是硬的。
师娘拿锅盖盖严实了，又往灶膛里塞了根柴，说这老母鸡非得炖上小半天才能烂。
林远坐在灶房门口的小马扎上帮忙剥蒜，看着灶台上那口冒着热气的铁锅，脑子里忽然冒出一个念头：高压锅。
提高锅内气压，水的沸点就上去了，常压下一百度才能炖烂的肉，高压下一百一二十度就能酥烂，时间能省一大半。