刘志才一听，从盆里抓了一大把土豆丝放在鏊子上，冲郭爱香说道：

“婶子给我拿俩鸡蛋，挑个儿大的啊，这位大爷还得蹬三轮车，得让人家吃饱点。”

郭爱香没想到烧饼还能这么卖，从篮子里拿了俩鸡蛋递过来，凑在一旁观看……自家男人也会打烧饼，要是烧饼夹菜赚钱，那就向志才取取经，学个赚钱的门路。

刘志才接过鸡蛋，在鏊子边沿一磕，单手将鸡蛋打在鏊子上，再捏一撮葱花，热油煎鸡蛋的香味飘出来之后，其余三个菜农也忍不住了：

“给我也怼俩，多放点土豆丝儿。”

“我也要俩，烧饼是热的吧？你可别拿凉烧饼糊弄。”

“要是好吃，以后打三官庙过我们就来买。”

“……”

刘志才一边热情的招呼几人，一边往鏊子上放土豆丝，郭爱香则是配合的从篮子里往外拿鸡蛋。

很快，鏊子上就出现了八堆土豆丝和八个煎鸡蛋。

打好鸡蛋，刘志才趁着鸡蛋还没凝固，撒了一层薄薄的椒盐，然后移开鏊子，从筐里拿了八个烧饼放在了炉膛口加热。

这种老式烧饼炉不方便，需要不停的把鏊子搬来搬去，还得和煤封火，回头得定做一台内置蜂窝煤的抽屉式烧饼炉，效率更高。

除了炉子要更新之外，还得加上煎菜用的黄豆酱汁、辣椒油，椒盐也要升级一下，老爹做的椒盐明显差点意思，花椒量太少，也没有加小茴香吊香，更别说炒香的白芝麻了，香味根本出不来。

土豆煎得差不多时，刘志才撒上椒盐和干辣椒面，用平头铲翻炒两下，又淋了一点油。

别看淋的油不多，但滋滋啦啦的声音却非常诱人，带头那个老大爷已经咽了好几次口水。

但偏偏这会儿还不能夹菜，得再等等，这玩意儿就跟泡面需要三分钟一样，煎的过程中，同样能把人的食欲放到最大。

等土豆熟的时候，刘志才拿着包烧饼用的黄纸，麻利的折叠成了小袋子，这样看着整洁，捧在手里也更方便。

“差不多中了吧？别熰（ōu，意为糊）了。”

李老汉直勾勾盯着鏊子上煎的菜，生怕他期待的大餐变得不完美。

刘志才又将土豆丝翻了一遍，把炉膛里的烧饼捡出来，先用叠好的纸袋子将烧饼装进去，接着用铲子将烧饼破开，塞入一个煎鸡蛋，再将煎得油汪汪的土豆丝填进去，直到整个烧饼被填得满满登登，这才算好。

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