来到集贸市场的水产区，刘志才寻摸半天，没找到小河虾，反而看到了这年头不太常见的太湖虾，也就是个头比较大的淡水青虾。

这可是好东西，他当即买了一斤，准备把虾仁剥出来，卷进菜蟒中，给林医生一个惊喜。

小河虾往菜蟒里卷，只要炸酥炸透就行了，吃的时候直接嚼都没事，但淡水青虾个头大，就得处理一下了。

虾仁剥出来，虾壳也不会浪费，可以熬成虾油，下午一并给林医生捎过去。

别看虾油不起眼，但吃面条时只要舀进去一小勺，那鲜香味儿绝对无敌了，普通的清汤面瞬间升级为海鲜面。

回到摊位前，吴向东见刘志才买了青虾，笑着打趣道：

“刘师傅可真够疼对象的，这虾不便宜吧？”

刘志才指了指身上的进口棉衬衣和脚上的双星鞋说道：

“这些全都是我对象给我买的，她对我好，我自然也得对她好。”

吴向东顿时有种被狗粮噎到的感觉：

“你们这小两口的感情真是太让人羡慕了，还需要啥食材吗，不够我去给你买。”

刘志才带来的面粉、蜂窝煤，前天就全部用完了，从昨天开始，吴向东就正式开始营业了。

他用的是议价粮议价油议价煤，成本高一些，虽然做不到刘志才这种对半赚，但依然有着可观的利润。

面粉和油从老田手里买的，蜂窝煤是市场内卖议价煤的小贩送货上门……有个管理员哥哥，吴向东做生意比刘志才省劲儿多了，啥都可以送货上门。

刘志才把虾仁剥出来，大概有一小碗，接着用淀粉、蛋清等食材腌起来，提前让虾仁入味儿。

趁着这个空档，他把炒料的铁锅刷洗一下，倒入一些菜籽油，将虾壳虾头虾腿丢进去，再放几片生姜和葱段，小火慢熬。

老曹过来凑热闹：

“这是干啥用的？虾壳还能熬油吗？”

刘志才点头说道：

“可以的，熬出来的虾油非常鲜，可以拌馅，也可以做面条。”

他慢慢熬，锅里的油脂逐渐变得红润起来，鲜味儿也开始往外飘散。

等虾壳彻底炸酥炸透，捞出来放在一边控油，虾油则是倒进小盆里，晾凉后盛到罐头瓶中，就是面条伴侣虾油了。

下午，刘志才把买来的韭菜择净淘洗干净，切好后放入炒成块的鸡蛋，再将腌好的虾仁加进去，放一把泡软的碎粉条，调好味儿后淋入一些虾

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