婆三方画押，缴过契税，

这房屋租赁才算受官府认可。

剩下的，便是铺户登记。

陶禾寻了粮油铺周掌柜和郑记针线铺莲婶做保，备好街坊保结，揣上红契，

跟周书丫一同往县衙税课司去登记铺户信息，申领食铺牙帖。

税吏登记在册后，还需带着秤与量斗送去校验，待官府烙上印记，才算合规，

免得日后被人诬告缺斤短两。

事情还没完，镇上餐饮有食饭行，酒水另有酒行。

她打算店里兼卖酒，供宴席、来客佐餐，便要额外申领酒帖。

酒帖费用更高，还要单独缴纳酒税，

酒水只能从官府备案的酒行采买，不能自己私自酿酒售卖，

若是查出私酒，轻则罚银，重则查封铺面。

行会帮着规范称量，管控酒水货源，往后若是同行起了争执，也行从中调解。

周书丫感慨，“原以为租下铺子就能开张，没想到还要多办一份酒帖，多缴一份酒税，这么多门道。”

陶禾点头，“手续齐全，旁人挑不出错处，生意才能做得更稳当。”

开店正规手续在哪里都是必不可少的，不管现代古代都是要遵循律法。

陶禾与周书丫备了一份薄礼，先去食饭行找陈老掌柜完成入行报备。

陈老掌柜守着行规，秉公办理，食铺牙帖顺利落了印，

办酒帖时，却被税课司里的差役拦了下来。

那差役翻着簿册，抬眼开口，“你这铺子要申领酒帖，规费要再加。”

陶禾皱眉，“敢问差大哥，这酒帖规费不是有定数？镇上别家开饭馆的，皆是按铺面大小缴纳。”

“规矩是人办的。”差役合上簿册，漫不经心说道，“你是新开店，自然要多缴，不然这酒帖批不了。”

周书丫当即据理力争，“这话不对！昨日我们特意问过主街另外两家饭馆掌柜，同样大小铺面，他们办酒帖只缴二百文。”

“怎么轮到我们，就要多出三倍？铺面格局差不多，卖酒的营生也一样，凭什么我们多交？”

差役脸色沉了几分，“各家情况不同，岂能一概而论？”

“有何不同？”周书丫不肯退让，“官府征税向来依律有条文，岂能凭口头随意加价？若是没有章程，我们只好寻税课司主事大人问个清楚。”

自从陶禾打算开饭馆，她就开始补习律法，一项项记得

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