分量不大，也就一小捧，但回去熬一锅汤总能吊出点油水来。

李铁牛看她那副样子，也没拦，只是转过去继续干活。

中午吃饭的时候，张屠户从屋里端了两碗杂粮饭出来，一碗给了李铁牛，一碗给了苏青禾。

苏青禾端碗的时候愣了一下。

张屠户说：“吃完饭下午把猪肠子洗了，明天集上卖。”

苏青禾点头，端着饭碗蹲在院子角落里吃，杂粮饭糙得扎嗓子，但她吃得干干净净，碗底一粒都没剩，她把碗送回灶房的时候看见张屠户正在灶台前切一块猪肝，刀工利落，薄厚均匀，一刀一片片下来跟尺子量过似的。

苏青禾站在门口看了好一会儿，张屠户切完最后一刀抬头看她：“看啥？”

“看您切肝。”

“看出啥了？”

“刀刃斜着走，肉片不沾刀。”这刀工真是精湛。

张屠户嗯了一声，表面没啥表情，但身板都站直了，他把切好的猪肝码进碗里：“明天你来切。”

苏青禾眼一亮：“谢谢师傅！”