豆酱适口太多。” “这个是陈醋，去腥解腻，凉拌红烧都能用。”

他掀开两个白色粉末罐子：“这两个是味精、鸡精，只用一点点，菜品汤羹鲜味直接翻倍。”

黑蛋瞪圆眼睛：“就这么点粉末，真有这么神奇？”

“空口无凭。” 白胜雪拿起最后一罐蚝油，“这个是蚝油，焖肉提鲜一绝。走，后厨实操，试过你们就信了。”

一行人直奔县衙后厨。 柴火旺盛，鲜肉备齐。白胜雪挽起衣袖，动作熟练自然。 穿越前常年独居打工，柴米油盐样样自己张罗，家常菜早已刻进本能。

黑蛋烧火，几人围在灶台边细看。

起锅烧油，肉片下锅滋滋爆响，煸炒出油后下入干辣椒炝香，淋酱油调色，少许味精提鲜。转瞬之间，一盘色泽红亮、香辣扑鼻的小炒肉出锅。

紧接着肉片裹浆下油锅，炸至金黄酥脆，秘制酸甜料汁滚烫淋下，锅包肉即成。

双重香气瞬间铺满整间后厨，霸道又勾人。

王大彪看得喉结连连滚动，两眼放光。老刘素来沉稳，此刻也忍不住频频侧目，满眼惊奇。

杏儿站在灶台旁，一瞬不瞬盯着每一步操作，悄悄把用料、火候、顺序尽数记牢，目光时不时落在白胜雪认真做菜的侧影上。

“都来尝尝。”

众人纷纷下筷。 香辣入味的小炒肉，外酥里嫩的锅包肉，极致的鲜香酸甜，是天启从未有过的滋味。

王大彪吃得大呼过瘾：“好吃，老爷，我还想吃！”

老刘由衷感慨：“小小佐料，化腐朽为神奇，当真匪夷所思。”

白胜雪看向杏儿：“做法你记熟了，我这还有一些菜的做法，回头我整理一下都教给你，以后咱们的饭菜就按这个标准做，再有一个，也送去天启客栈一份，让厨子学学，当做新招牌菜上架。”

“好。” 杏轻轻抬头看向白胜雪。

众人正回味美味，急促脚步声骤然传来。 差役快步闯入后厨：“老爷！师爷！邻县官吏带着乡老登门，面色不善，执意要见您！”

“邻县？肘，去看看。”

众人即刻前往前厅。 厅中几名邻县官吏、乡老满脸铁青，怨气十足。

为首那名官吏上前一步，对着白胜雪拱手行礼：“下官乃是平刚县县丞，姓李。今日奉本县县令之命，携本县乡老前来，拜见白县尊。”

礼毕之后，他才压着满腔怒火，继续说道：“近来我县乡间多处井

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