标企业，而高级蓝领恰恰是最难满足的，做到让这些人无可挑剔不容易！

章总很有些自豪：“做餐饮的人其实不怕投诉，因为顾客投诉的都是一些能看得见的毛病，这些毛病都好改，难就难在食客的口味上。经常吃这几个菜谁都烦了，每个人都有家，妈妈也就能做那几样菜，你怎么不烦？在外面跑来跑去，回到家一吃，还是妈妈做的饭菜可口。”

有道理！邓华的老妈做饭一般般，而且那手的就那么三四样菜，偏偏邓某人喜欢妈妈的味道。经常在外面大鱼大肉的真的会腻，回到家哪怕是一碗粥一碗面，吃着都格外香甜。

“所以我承包任何食堂，我都要求食堂每星期关一天，因为我的员工也要休息。其实真正的原因是，我要让那些整天在食堂吃饭的员工自己做一做，或者到外面饭馆换换口味，对比一下价钱，这样他们就知道我的饭菜物有所值。我有100%把握，他们用同样的钱在任何地方，包括自己做绝不可能比在我这里吃得好。”

聪明啊！小邓同志笑了：“任何单位采购都让老板费脑筋，比方说你的食堂，每个人的菜金再低几百人加到一起，一年下来细水长流也是一笔不小的数。你为什么对你的大师傅那么信任？”

轮到章岩北笑了：“其实菜市场采购同样是菜心，有的是今天刚从地里摘的，有的是前天摘的，淋上水都是新鲜的，你怎么监督？一副猪下水上午卖30元钱，到晚间5点以后就10元钱了。如果采购的人想给你省钱，他会跟摊主说，有剩下来的下水给我送来，如果他照章办事或心情不顺，你就要花30元。”

感情餐饮业有这么多的门道，说实话邓某人不知道这些，从小到大他几乎很少去菜市场。小时候有妈妈操心，大了身边有人照顾，不管孙倩还是黄玉英，就连兰馨都不需要他插手家里的伙食。

说白了小邓同志在家里真的是吃粮不管穿儿，说他油瓶子倒了都不扶肯定有点过份，但是家里的女人们，着实没有让他为衣食住行操心，前世今生都没有操心过这些。

眼前的章老板给他上了一堂课，一个全新的视角看餐饮业，让他了解到一个完全陌生的产业。当初在饭店吃饭还帮人算计利润率多少，现在才知道这其中水深着呢，难怪说隔行如隔山啊！

如果没有章岩北跟他解读食堂，他下去调研也是浮皮潦草的没有深度，很有可能被那些无良的干部搪塞一番。现在有章岩北的解读，最少不会是走过场了，最少可以杜绝被人蒙骗过关。

小邓同志绝对不想自

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