今天的赛拉格的葡萄也是生意兴隆，虽然早已过了午夜，但酒店里依然坐满了人，互相攀谈着喝他们所谓的“最后一杯”，普莱旺坐在柜台后面，专心读着今天的报纸，不时地抬头看一看面前的沙漏，普莱旺的妻子——一个同样长相肥胖，表情凶悍的中年妇女，正眯着她的小眼睛，微笑着给客人斟酒，而三个侍女也是前前后后忙个不停，酒店里一如既往的充满了喧闹，快乐，和满屋子的酒味。

普莱旺把报纸翻过来，仔细的把印刷日期和印刷数目都看过一遍后，这才把报纸折好收起来，看了看面前的沙漏——到了该打烊的时候了，他咳嗽了一声，站起身来，把椅子挪向一边，店里的人大多是熟客，对这个动作自然心领神会，纷纷站起来结帐离开，那些非熟客见了自然也明白过来，或者上楼休息，或者也结帐离开，很快，整个酒店的人都走光了，普莱旺打了个哈欠，正准备去锁门，这时，大门被粗鲁地推开了，一个穿着黑色教袍的人走了进来，径直来到柜台前面。他的脸被袍帽挡得很严实，没办法看到。

凭着多年开店的经验，普莱旺直觉面前的客人并不是那种诚实软弱、可以随便拿捏的番茄，至少在这种客人面前，他可没有勇气拿掺水的酒来卖，于是他立刻摆出一副殷勤的神情，笑容可掬的说到：“晚上好，尊贵的先生，请问，有什么我能为您效劳的吗？”