出声，大家都把目光看向他，他的厨艺大家都是没话说的，都很尊敬这个老爷子，想听听这位厨艺大师有什么高见，洪十三继续道：“夜少辉，也就是我的老板，他的厨艺可以说是我亲手教他的，无论是刀工火工，都是一流，最重要的是他的悟性，是我一生当中，看见过最好的一个人了，几个月不到，就学会了我数十年所学，基础对于他来说跟玩似的，更何苦他还去了阳泉酒家，这个广东第一楼学习，我相信此时他回来，厨艺应该是只高于我才对。”

大家听了窃窃私语，都认为有道理，洪十三又道：“至于这个女子厨艺如何，我不知道，但竟然敢挑战特级厨师，厨艺自然差不到哪里去，再加上转龙壶

，厨艺更会增进一两成。”大家听来不解的询问为什么只增加一两成厨艺，洪十三呵呵笑道：“这都是因为你们被八件厨具的威能所误导了，八件厨具各有各的特点，并不是什么菜都擅长，这转龙壶

也只是加速菜的完成，和制作加成一点美味罢了，关键还是在于两人的厨艺！”

大家听见洪十三的讲解，这才了然，对夜少辉信心大增，夜少辉和向恩来到食材堆里选择各自认可的螃蟹，夜少辉很熟练的用手抓起一只螃蟹，掂掂份量，敲敲壳背听声音，再将螃蟹翻转过来看它的灵活度，观察蟹脐。

顾大嫂对水菜不熟悉，寻问身边的两位姐姐，两女也不甚清楚，毕竟菜实在太多了，想要全部学会，需要很丰富的阅历，这时嘟嘟在一旁讲解道：“辉，这样能轻松分辨好坏，拿在手里掂，一般手感沉重的多为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹；好螃蟹腹部饱满厚重，观察腹脐颜色，黑色越多则螃蟹越肥满；如果能迅速翻身而起，蟹爪雄壮有力，眼珠灵敏的就说明生命力旺盛，鲜美程度更让人惊叹。”

对于这个解答，三女是尽自点头，望着嘟嘟，都不知道该怎么对待，虽然夜少辉没明说她是他的女人，可是能让他千里迢迢带回来的，关系能差么？！不过聪明能干的扈三娘首先想到既然夜少辉能带回来，就不要搞坏关系先，只要得到夜少辉的心才是最终胜利，三姐妹一起坚守阵地就可以了，想着就和嘟嘟亲热的打起招呼来，孙二娘随即也猜到了她的想法，同样带着顾大嫂一起围绕着嘟嘟说起话来，嘟嘟，不明白这么多，不过仍然是真诚的和她们交流。

不理他们，夜少辉却是专心致志的忙活起来，首先选好了螃蟹，接下来就是将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部，分成六份，放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更是香。

豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时，不过为

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