时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹　黄。　二：开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗（盖）。将蟹身放一边，　先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡（口器部分），再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，　一口气吃下。　三：吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有　质感，而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。　四：吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，　轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就　OK　了！　五：吃脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整　的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。　八只脚留下一只不吃，当工具—用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好。　六：品螯。大螯就是蟹钳，因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉　的快意。先将钳用牙咬破，不能太碎。这样将壳剥开，露出里面的肉来。多余的　肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿，吃一点。

夜少辉所做的香辣蟹入口之后，先是蟹壳略有的一丝麻辣让味蕾跳跃，再透过里面丝丝蟹肉的鲜美，三者色，香，味的融合真是美妙至极。

可是这蟹，总有胜负，胜利的人，究竟是谁？！