进入到了最终的角逐中。

杜德升的一颗心放了下来。

朝身边的刘爽看了看，多少还是有些同情的，自己有老字号加上东道主的优势。但是方寸酒业就什么也没有了。

而此时的雷欢喜摸了摸口袋里丁建国给自己的那个U盘。

恩，现在还没有到使用的时候，而且雷欢喜也不希望立刻就使用。

毕竟自己还想借着这次机会彻底打响梨花酒的品牌。

梨花酒端了上来。

品酒的方法大多数评选都是相同的。

他们先在杯子里倒上了一些梨花酒。

然后将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。

这些评委最初都没有摇晃杯子，闻酒的香气挥发情况，接着才摇杯闻强的香气。

“周秘书长，请问如何辨别酒的好坏？”一个采访的记者问道。

周家贵一笑，卖弄似的说道：

“如何鉴别一种酒的好坏？凡是香气协调。有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多，属于喷香型白酒。

一入口，香气就充满口腔，大有冲喷之势的。说明酒中含有低沸点的香气物质较多；属于留香型白酒，咽下后，口中应该仍留有余香，酒后作嗝时。还有一种令人舒适的特殊香气喷出的，说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长，首先应鉴别酒的香型，检查芳香气味的浓郁程度，继而将杯接近鼻孔，进一步闻。分析其芳香气的细腻性，是否纯正，是否有其它邪杂气。”

朝那些专心致志的评委看了一眼又说道：

“在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯，左手煽风继续闻。闻完一杯，稍微休息片刻，再闻另一杯。”

到底是酒类协会的秘书长，这些知识他还是掌握的非常丰富的。

雷欢喜也是第一次知道如何辨别酒的好坏。

吕更厚做完了周家贵说的那些动作后，又仔细品尝了一口，闭着眼睛分辨一会这才重新睁开眼睛说道：

“梨花酒顺口、绵软、无明显的调香感和酒精味，无异味、无杂味，属于品质上乘的好酒。我甚至可以说，在近几年市场上出现的层出不穷的白酒品种里，梨花酒是最突出的一个。难得，难道，不过让我奇怪的是，梨花酒较之喷香型白酒更加绵柔，较之留香型白酒却又更加纯正，难道是两者的中和体吗？”

说完，似乎还意犹未尽：“怪了，怪了，我品酒那么多年，如此纯正绵柔，喷香

本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第2页 / 共3页