，取水净手来到少女旁边，就地取材开始调酱，然后揉面擀面对折封口。

“咦，这家伙要做什么？路边这点材料能做出好吃的？”龙魅儿好奇转过脸。老院主也牵着小黑驴凑了过来。

路人最喜欢的就是看热闹，于是也相继朝着小摊聚拢，一时间冷清的小摊变得热闹非常。

“哎呦喂，鼓起来了，中间鼓起来了！”

“快看，跟吹了气似的，他到底要做什么？”内圈的几个路人指着烙饼惊讶喊道。

“注意，现在是半熟状态，当饼中间鼓起来的时候挑破，把打好的鸡蛋倒进去。就像这样。”秦羽挑破鼓包，将蛋液加进去，然后翻面继续烙制，手法干净利落。

“是双层的原因吗？”少女若有所思。

“聪明。记住我的手法，鼓不起来饼子就废了知道吗？”秦羽一边讲解一边动手。

路边摊讲究的就是快，慢了客人绝不会等你，很快四方形的饼子就烙好了，厚度很薄，却色泽金黄蛋香浓郁。由于蛋液在面层之间，所以看一眼都知道很酥脆。

从旁边菜摊买来生菜洗净，按在炽热的铁板上立刻发出嗤嗤声响，最后在薄饼上刷酱，将烫过的生菜卷入其中，美味的鸡蛋灌饼宣告完成。

没错，秦羽交给少女的就是鸡蛋灌饼，千万别小瞧这种路边摊，它能风靡大江南北，占据各个城市的街道就是最好证明。

所谓路边摊，必须快捷、方便、实惠，当然味道也必须过关，鸡蛋灌饼绝对符合路边摊的终极奥义，热气腾腾即买即食边走边吃，在寒冷的天气里绝对是莫大享受。

当然，想做好鸡蛋灌饼也绝不简单，酱汁的调配很重要，太浓太淡太咸太甜太辣都不行（特殊要求除外），要和面皮的面香蛋香，以及生菜的脆香集合起来，相互之间不能压制，必须达成平衡才能成为美味。

高档餐厅有高档餐厅的好，路边摊有路边摊的好，鸡蛋灌饼上不了高档餐厅的桌子，但不代表它不好，恰恰相反，它能风靡大江南北，就证明只要做的好，廉价也能出美味。

秦羽曾经的家境自然是相当好的，培养方向走的是顶级餐厅路线，目标更是米其林星级，家里自然不会教他去**蛋灌饼。

他之所以会做，是因为中学时代学校附近有个味道超好的路边摊，专卖鸡蛋灌饼，每次都会被学生围得里三层外三层。后来和老板熟络之后，他从老板那里学来了做好鸡蛋灌饼的要点。

当时老板笑着问他：“小秦啊，你家是开大餐厅的，跟俺学啥鸡蛋灌饼呢？难不成你也想开路边摊？”

秦羽笑答：“管他大餐厅还是路边

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