最重要的有两点，一是丸子本身做得好不好，第二则是温度的掌控，比如汆鱼丸，水绝对不能沸腾，保持在七十度左右为佳。
第一点丸子本身做得好不好，其实难度并不大，主要取决于调味料的配比和种类，以及鱼酱搅拌上劲上的怎么样。
第二点温度就有点麻烦了，水温上升可不会说停就停，想将温度控制在最佳极为困难，大多数大食能勉强将温度控制在最佳范围左右就不错了。
ps：又到了药王装比时间，这个比要装多大呢？。
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超级美食帝国药王爷
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最重要的有两点，一是丸子本身做得好不好，第二则是温度的掌控，比如汆鱼丸，水绝对不能沸腾，保持在七十度左右为佳。
第一点丸子本身做得好不好，其实难度并不大，主要取决于调味料的配比和种类，以及鱼酱搅拌上劲上的怎么样。
第二点温度就有点麻烦了，水温上升可不会说停就停，想将温度控制在最佳极为困难，大多数大食能勉强将温度控制在最佳范围左右就不错了。
ps：又到了药王装比时间，这个比要装多大呢？。