这种说法。

其余人则面面相觑，有这种说法吗？他们怎么没有听过？

秦羽暗暗颔，白茗能率先提出这个疑问，说明她一开始就已经在思考了，而善于思考恰恰是一名优秀大食最需要的能力。

“的确有这种说法，也的确不无道理，但你知道原理是什么吗？”秦羽问。

白茗摇摇头：“我不知道，还请秦大食解惑！”

“有人知道吗？”秦羽又看向其余人。

老院主抚须道：“老夫倒是知道一些，好像是因为虾里还有特殊的东西，和柠檬能生反应，从而变成砒霜。”

“其实不止虾，螃蟹和蛤蜊的贝类也含有那种半毒物，与柠檬接触之后就会变成完整的毒素。”清漪补充道。

秦羽点点头：“不错，不止虾，螃蟹和许多贝类都含有一种元素，其名为砷。而柠檬中能够和砷反应的物质叫做维生素，当高剂量的维生素和五价砷相遇，五价砷就会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，而三氧化二砷就是砒霜，这就是毒素形成的原理！”

砷？维生素？五价三价还原？三氧化二砷？这些都是什么东西？这么听都没听过？

别说众多年轻大食，连学富五车的清漪都没听过，白茗眨巴眨巴眼睛，似懂非懂点点头：“我听懂了，但我不明白砷和维生素是什么，又为什么分五价和三价？为什么三价就有毒呢？”

“这些设计很深奥的知识，一言半语也说不清楚，你只需要记住，虾和柠檬产生毒素，是因为砷和维生素起了反应就可以了”秦羽道。

白茗颔道：“我记住了，可既然的确会产生砒霜，为什么还要一起做呢？”

秦羽笑了：“我刚才说了是高剂量维生素，一两个柠檬能产生多少汁？这些柠檬汁里又有多少维生素呢？而且在烹饪过程中，维生素遇到高温会被破坏，进而也就失去了形成毒素的能力。”

慕容雪突然道：“我想起来了，秦羽哥你说过，许多金属元素主要累积在虾蟹的头部，只要去掉头部，就能去除绝大部分金属元素，砷应该就是这样！”

“不错，这就是要去掉虾头的重要原因。”秦羽朝慕容雪漏出赞许的笑容，转头对白茗道，“现在你明白了吧，那种说法太夸张了，只要处理得当控制剂量就是安全的。”

“多谢秦大食赐教，多谢慕容大食赐教。”白茗居然连慕容雪也一并感谢了。

众人立刻意识到一个问题，慕容雪能知道这些知识，秦羽功不可没，谁能长期呆在秦羽身边，甚至成为秦羽的弟子，不止实力能够快提升，学术方面也能深深受益，说不定将来甚至能够登上食

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