之后，则要小心的将手里切好的豆腐放进盛好水的透明玻璃碗中，同样不能出现任何差错。

这样的一块切好的豆腐，只需要用筷子轻轻的挑拨，就能将切好的豆腐丝慢慢的拨开。

用菊花刀法切出来的每一根豆腐丝都必须切得像头发丝一样粗细，而且还得根根分明，在水里头舒展来的时候，每一根豆腐丝都能够看得清清楚楚的。

这就是傅咏菡当初犹豫的原因。

要做到这一步，实在是太难了。

而要是做得好的话，那完全就是另外一个境界。

切好的菊花豆腐，放在水中舒展开之后，那豆腐丝看起来晶莹剔透、洁白如玉，漂亮得简直跟艺术品似的。不止如此，这些豆腐丝在舒展的过程中，分明就跟真的有一朵菊花在缓缓绽放一样，直至完全盛开。

这种做法，尤其适用于现场制作，或是视频教学，光是制作过程看起来就极具美感，让**罢不能。

不过傅咏菡今天做的菊花豆腐并不是直接将豆腐放进水里的。

恰恰相反，她做的菊花豆腐，是将切好的豆腐放进油锅里油炸的时候，再用筷子将其挑拨成菊花形状。而当菊花形状形成的时候，豆腐基本上也被油炸得定了型，保持着菊花形象不变。

将炸好的菊花豆腐起锅，就可以直接装盘了。

当然，装盘并不代表着上桌。

豆腐准备好之后，用另一只干净的锅煮橙汁。要是嫌橙汁的口味太淡的话，也可以加一些柠檬汁进去。然后再往橙汁里加白糖，看着锅里的橙汁开始微微的起泡了，就可以将橙汁起锅了。

起锅后，将煮好的橙汁直接浇在菊花豆腐上面，这盘菜就算是成了。

樊慕青三人第一眼看到这菊花豆腐的时候，还以为这是真的菊花，压根儿就没想到这竟然会是用普普通通的豆腐做的。

主要是她们面前的这盘菊花豆腐并不是出自于章海或是孙石之手，而是傅咏菡亲自做的！

她的刀工早已经到了出神入化的地步，显然不是章海和孙石二人可以比拟的。

不止如此，她对火候的掌控也尤为的出色。

所以她做的这道菊花豆腐，自然已经达到了以假乱真的地步，一般人不仔细看，根本就不会认得出来。

池梦吃着自己最爱的鸡肉松，眼角的余光都不忘了分给这菊花豆腐一份。

而樊慕青和谢玳珊则已经看呆了，犹犹豫豫的不敢对眼前的菊花豆腐下手。

还是傅咏菡看得叹了口气，干脆用巧劲儿给她们一人夹了朵菊花豆腐在盘子里。

也不知道她是怎么夹的，明明动作不小，可那

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